熱狗漢堡坯怎麼做好吃，熱狗漢堡坯家常做法

03-19 記錄用：上圖(烤盤4個直接法)250粉、蛋1、牛奶/水120、鹽3、紅糖25、酵母2.5、黃油20(180度18分)用料酵頭：粉50水50克酵母1克主麪糰：全麥粉(河套)170克蛋+牛奶(液體110左右)蛋1+牛奶50克左右鹽2-3克紅糖15-20克酵母2-3克...

漢堡坯（漢堡麪包）

10-17 這款漢堡坯用的北海道吐司的麪糰做的，單獨當小餐包吃也非常好吃，當然你也可以用我下廚房的其他麪包和吐司的麪糰來做漢堡坯都是可以的，所以不要問沒有淡奶油可不可以😆廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客户羣裏諮詢用料...

快手漢堡坯

06-17 用料高筋麪粉260克牛奶130克黃油20克酵母5克鹽2克糖35克奶粉15克雞蛋1個快手漢堡坯的做法所有材料倒入和麪機攪拌！發酵！將發酵好的麪糰分成6份揉圓！將揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜15分鐘！將麪糰排氣，揉圓，撒上芝麻！繼續發酵兩倍大...

漢堡/熱狗坯子

11-17 用料高筋麪粉500克奶粉20克雞蛋2個牛奶（涼豆漿）250克酵母5克糖75克（可適當增減，不建議低於60克）鹽6克黃油60克漢堡/熱狗坯子的做法除了黃油以外所有材料混合均勻，和麪至一定程度，我是用小美揉麪4分鐘，加入黃油後繼續4分鐘，這時...

漢堡坯

06-26 此方來自啊嗚但是麪粉用量比啊嗚多了30克，要不然太濕太濕了用料高筋麪粉克水克漢堡坯的做法來自此比例，最後揉完又加了30克左右面粉太濕了沒辦法成後油法出膜，發酵成兩倍大，共計650克麪糰，切成10份，醒10分鐘，藍後～再揉圓放入...

超軟漢堡坯

01-18 用料波蘭種:酵母1克高筋麪粉80克水60克左右面團:高筋麪粉250克耐高糖酵母3克細砂糖30克鹽4克奶粉8克黃油25克全蛋液30克水70克(酌情增減)超軟漢堡坯的做法波蘭種發酵到這種有小氣泡(大概一小時左右)，剝開是這種就可以...

熱狗漢堡

10-24 用料熱狗麪包黃油克培根雞蛋海鹽黑胡椒沙拉醬生菜烤腸番茄醬蜂蜜芥末醬歐芹熱狗漢堡的做法黃油煎下肉狗麪包，煎下烤腸和培根，中小火煎雞蛋，撒上黑胡椒海鹽適量。麪包先擠一層沙拉醬、鋪上生菜、煎好的培根，超嫩的滑蛋，最後...

簡單漢堡坯

03-28 用料高筋麪粉300克酵母3克牛奶120克細砂糖30克鹽1.5克雞蛋60克黃油30克蛋黃液1個簡單漢堡坯的做法把鹽，糖，雞蛋，牛奶110克倒入麪粉揉成麪糰用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏5個小時或一晚把冷藏好的麪糰取出，用剛剩下的10克牛奶...

漢堡坯🍔

06-23 少年想吃漢堡做一批冷凍比M叔叔的軟用料高筋麪粉260克牛奶120克酵母3克雞蛋1個芝麻少許白砂糖30克鹽2克黃油30克漢堡坯🍔的做法麪粉酵母糖鹽牛奶一起混勻揉好，酵母不要碰到鹽，醒20分鐘,加黃油揉出手套膜發酵到兩倍大。（...

奶油漢堡坯，熱狗坯

04-18 特別好吃，這個麪包。用料高筋麪粉500克鹽5克白糖20克淡奶油50克乾酵母5克水310-330克黃油40克奶油漢堡坯，熱狗坯的做法除黃油外混合所有材料揉到擴展階段，加黃油揉到完全階段，一發2-2.5倍大。分割125g一個鬆弛15-20分鐘，然...

漢堡坯（熱狗）小餐包

12-19 此食譜只是為了記錄我所用麪粉的用量以備以後再做時方便查詢具體操作參考食譜：配方TheRed：操作任冉Srivatsa：狀態紅粧微醉：用料中筋麪粉300克酵母3克糖30克鹽1克雞蛋1個+水160克黃油20克漢堡坯（熱狗）小餐包的做法除黃油外所...

漢堡坯子

02-09 記錄方子自己用起來方便。用料高筋麪粉265克黃油25克水120(或牛奶根據麪粉吸水性酌情添加)克細砂糖25(也可根據口味多加些)克酵母3克奶粉10克鹽2克雞蛋大的1(約25克)個白芝麻(撒表面)適量克全蛋液(刷表面)適量漢堡坯...

漢堡坯（漢堡包坯、鬆軟小餐包）

04-05 哈哈，封面好像蛋黃酥呀用料高筋麪粉100克酵母1.5克鹽2克油12克左右（我用的玉米油，因為黃油用完啦水55克（我用的是自己做乳酪分離出的蛋白水）蛋黃（刷麪包體表面）1漢堡坯（漢堡包坯、鬆軟小餐包）的做法高粉，酵母，鹽，油，水混合（鹽和酵母...

早餐☀️（漢堡坯、熱狗坯的製作）

09-28 更新22、Day23...用料雞蛋牛奶早餐☀️（漢堡坯、熱狗坯的製作）的做法Day22🍔迷你漢堡：隔天晚上製作好漢堡坯！配方轉自金大旺老師，具體如下：高筋麪粉230g、低筋麪粉20g、水128g、砂糖32g、雞蛋液28g、黃油25個、酵母3g、鹽3g、...

漢堡坯麪包

10-17 最近有點饞🍔，自己烤了麪包胚，夾上自己煎的牛肉餅和雞蛋，再放一些蔬菜、沙拉醬，超讚的！送我一朵小紅花🌺用料白芝麻（沾麪包表面用）適量奶粉25克水175克酵母3克糖40克全蛋液30克橄欖油30克鹽3克全蛋液（刷麪包表面用）適量漢堡坯...

麩皮漢堡坯

08-04 用料高粉200g低粉50g麩皮8g糖30g鹽3g蛋液30g水130g（可減少5-10g）酵母2.5g黃油30g麩皮漢堡坯的做法後油法揉出膜，一次發酵至2倍排氣，分成6個麪糰（70g左右），分別滾圓，鬆弛20分鐘鬆弛好的麪糰輕排氣，再揉圓，二發表面刷蛋液，180度18...

漢堡坯

01-27 用波蘭種做出來的麪包真的是炒雞軟，猶如棉花糖般柔軟，口感贊贊贊😺我家小盆友對於漢堡🍔總是不厭其煩滴吃不膩，一口氣能吃倆👦💋超愛吃，疫情期間也出不去，只好動起👐來做做做✌用料波蘭種部分高筋粉50克，水50克，酵母1克高筋...

夏季水合法萬能配方‼️熱狗漢堡坯輕鬆搞定

07-13 夏天做麪包困惑嗎？還沒出膜麪糰很燙？麪包組織粗糙？綁着冰袋麻煩？這次嘗試水合法，簡單來説就是先混合粉水，再冷藏，最後加入黃油和酵母。有效控制麪糰温度，而且10分鐘出手套膜，配方中我又加入了湯種，麪包不易老化，簡直太完美了！用料...

小漢堡坯

05-22 用料新良日式麪包粉麪粉300克液體總百分之60180（冰水水合先放麪糰）糖15克酵母3克黃油20克鹽3克小漢堡坯的做法冰水加粉用麪包機揉勻放冰箱1.5-2小時，在此期間攪拌桶冷凍2檔至3檔加糖+酵母水+鹽+黃油總共20分鐘左右（開空調...

漢堡熱狗坯

09-05 用料牛奶250克水50克雞蛋1個蜂蜜30克植物油30克高筋麪粉490克鹽5克糖20克酵母5克漢堡熱狗坯的做法先加液體再加粉類攪拌20分鐘麪包機直接可以揉的很光滑容器擦油發酵1小時發酵好後分成80克一份擦油蓋保鮮膜2次發酵40...

早餐漢堡🍔/漢堡坯

03-01 小夥伴們：很早之前寫的方子，感覺很不錯，記錄下來方便自己做。這是個簡單粗暴的方子，步驟不詳細，新手的小夥伴慎做。抱歉！比較忙，有空重新寫。用料高筋麪粉180克早餐漢堡🍔/漢堡坯的做法準備食材發酵整形二次發酵發酵成功入爐...

新手漢堡坯

06-20 做了幾個成功的吐司🍞之後，就每天想着做點啥，🥳🥳今天，剛好姑娘説想吃😋漢堡🍔，我想幹脆自己做胚子，夾點生菜🥬，西紅柿🍅，雞肉🥩，是不是更健康一些！那就試試吧！用料高筋麪粉250克雞蛋1個酵母4克黃油20克鹽3克牛奶90克水20克白芝...

記錄漢堡坯

05-03 📝記錄一下，給自己以後參考。用料高筋麪粉320克（新良）高筋麪粉130克酵母6克鹽1克黃油35克細砂糖55克水130克雞蛋1個約55克記錄漢堡坯的做法除黃油外都放入廚師機麪糰揉至光滑加入黃油揉出手套膜，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。拿...

漢堡熱狗包

04-22 簡單好吃😋用料荷包蛋1個香腸1根黃瓜4片生菜2片牛排1塊沙拉醬2勺番茄醬1勺漢堡熱狗包的做法一步步按自己喜歡的順序疊上去一層層，按自己喜歡的順序疊上去，中間加沙拉醬，番茄醬，開吃只要放生菜黃瓜香腸，配上沙拉醬番茄醬搞...

椰香漢堡坯

03-21 用料高筋麪粉（波蘭酵頭）160g水（波蘭酵頭）160g酵母（波蘭酵頭）2g高筋麪粉（主麪糰）500g椰蓉（主麪糰）100g糖（主麪糰）80g鹽（主麪糰）8g酵母（主麪糰）10g雞蛋（主麪糰）2個水（主麪糰）240g黃油（主麪糰）60g椰香漢堡坯的做法1、將波蘭酵頭的所有材料混合...