老鴨淮山湯

用料  

老鴨淮山湯的做法  

1. 泡薏米，淮山切塊，料酒醃製麻鴨半小時，紅棗去核，拍一塊姜～

2. 用高壓鍋將麻鴨煮開撇出血沫，加入薏米、紅棗、姜、小火燜四十五分鐘，再將淮山放入，燜十分鐘，關火加鹽調味即可。