鹹鴨蛋糯米

這是目前為止，我家小小屁孩會追着讓我多拿幾個給他吃東東

用料  

鹹鴨蛋糯米的做法  

1. 把鴨蛋清洗乾淨，，在比較尖的一頭巧開一個小口，倒出蛋清，儘量倒乾淨，在洗鴨蛋前，先洗糯米，然後用水浸泡糯米，至少2小時，這一步是保證最後出鍋時糯米不會太生硬。

2. 胡蘿蔔，香腸，熟豬瘦肉，葱花切丁，將浸泡好的糯米瀝乾水分，混合拌勻，加入適量白糖，豉油，因為鴨蛋本身很鹹所以不用再加鹽，香腸和熟瘦肉已經有味道，而且是做給小朋友吃的，味精也免了。

3. 一個個裝滿，上面可以留出點空間，因為蒸完，糯米會脹。

4. 我是放高壓鍋壓，上氣後五分鐘，關中火10分鐘，一上氣就調中火，糯米中間部分會不熟（我怎麼知道呢？因為我乾乾這蠢事），包錫紙是因為之前幾次沒包，糯米脹了之後會流出來粘到旁邊蛋殼不美觀。