日本名店 l 榛子巧克力夾心餅乾

這款餅乾使用食物料理機乳化，酥到拿起來就掉渣、放嘴裏就融化。巧克力榛子烤到焦化，味道非常濃郁，但口味略甜，不喜歡吃甜的請略過。（不建議減糖，減了口感就不一樣了）。

用料  

日本名店 l 榛子巧克力夾心餅乾的做法  

1. 製作餅乾：黑巧克力加熱至融化，雞蛋打散，黃油切塊備用。

2. 食物料理機中放入榛子打成粉。加入白砂糖、低筋麪粉打成粉，加入黃油打成泥，加入雞蛋和融化的巧克力打成泥。

3. 將麪糊灌入模具中，每個7g，冷凍降温。

4. 放入已經預熱好的烤箱裏。160度6分鐘，150度12分鐘。

5. 將餅乾從模具中取出，晾涼。製作巧克力夾心：巧克力低温融化（不超過31度），加入榛子醬攪拌均勻。

6. 裱花袋或勺子輔助將夾心放在餅乾中央。巧克力完全凝固後食用。

小貼士

🌰巧克力可以隔水或微波爐融化。
🌰焦糖榛子醬可直接使用市售產品。
🌰餅乾容易受潮，建議一次不要做太多。
🌰可以用其他規格的硅膠模具，烘烤時間按自己的烤箱調整。
🌰此款餅乾較甜，建議配咖啡或茶食用。
✨如果喜歡這樣的菜譜，記得關注我的課程和主頁，期待大家交作業。