【最愛系列】香蕉椰漿戚風

最愛的戚風！
烤的時候簡直太香了 整個屋子都是香蕉和椰漿的味道～


口感非常輕盈，不甜膩反而很清爽。
而且無油低脂～


八寸中空模，用了四蛋，高度很好。


好吃顏值又很高誒～

用料  

【最愛系列】香蕉椰漿戚風的做法  

1. 【蛋黃糊】蛋黃打散，倒入椰漿，用蛋抽混合均勻。

2. 取熟透了的甜香蕉一根，打成泥。加入蛋黃糊中。混合均勻

3. 向蛋黃糊中篩入低筋粉。蛋抽畫N字不規則攪拌以免起筋，混合均勻。

4. 【蛋白】蛋白加入無水無油的容器中，分三次加入糖打發至可形成直立尖角。

5. 取1/3打發好的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。再將2/3蛋白倒入蛋黃糊中混合。

6. 烤箱預熱150度。將蛋糕糊倒入中空模具中，震出氣泡。表面撒上椰蓉裝飾。
   
   150度50分鐘。