雙重巧克力華夫餅

來源：美味食譜館 1.76W

原本只是為了消耗剩餘的一點點可可粉。在做的過程中，又加了點耐烤巧克力豆，讓巧克力的味道更濃郁，更有層次。同時把平時慣用的黃油換成了椰子油，增加點不同的風味。裝飾的時候做了焦糖香蕉，再撒了點烤過的椰子片，跟麪糊裏的椰子油呼應下。

用料

雙重巧克力華夫餅的做法

把椰子油放入小美主鍋，設定2分鐘/37度/速度1融化。（如果是液體椰子油，可以省略這一步。）
再加入牛奶、雞蛋、鹽和糖，用1分鐘/速度4充分混合。
放入低筋麪粉、可可粉和泡打粉，設定15秒/速度4混合。
用刮刀將鍋壁的麪糊刮到底部，加入巧克力豆，設定4秒/反轉速度3混合均勻。
將混合好的麪糊倒入提前預熱好並抹好油的華夫餅機，根據自家華夫餅機的説明操作。（我用的漢美馳的華夫餅機，配方的量剛好做2大張餅。預熱好的華夫餅機裏也刷了少許椰子油。）烤好的華夫餅放晾網上放涼。
在平底鍋中放入椰子油，中火加熱融化。再加入白砂糖和切好的香蕉片，炒到糖融化。最後加入朗姆酒，大火加熱約半分鐘，讓酒精充分揮發。
少許椰子片放入預熱到150度的烤箱，稍微烤5分鐘左右，激發香氣。（沒有椰子片也可以換成杏仁片。）
把炒好的焦糖香蕉淋在華夫餅上，撒上烤椰子片，再撒點糖粉裝飾好，即可享用。