迷你芝士球

在甜品店吃到一款芝士球，感覺遇到了真愛！炒雞開心立刻回家找方子做起來～
原方做的量比較少，我把方子改成了double的量，可以一口一個哦～
口味有點像重芝士蛋糕，簡直是重症芝士患者的福音！


參考分量：24個

用料  

迷你芝士球的做法  

1. 將50g淡奶油+5g檸檬汁攪拌均勻，冷藏備用

2. 將奶油奶酪用微波爐叮一分鐘至軟化

3. 加入白砂糖攪拌至無顆粒

4. 加入步驟一做好的酸奶油，攪拌均勻

5. 粉次加入90g的淡奶油，攪拌均勻

6. 逐個加入蛋黃，每加一個攪拌一次

7. 篩入玉米澱粉，攪拌均勻

8. 黃油用微波爐叮至融化，容器刷黃油，底層鋪蔓越梅乾

9. 170度預熱，入模，中下層烤20分鐘，轉中層烤5分鐘。為了有焦面我把它放上層250度加烤了幾分鐘

10. 放涼了後冷藏6小時以上，脱模，成功～

小貼士

1.烤出來不要馬上脱模，因為剛烤好會很軟，一不小心芝士球就會爛
2.最後需要烤焦面根據自家烤箱脾氣決定哦，最好在旁邊看上色程度，滿意即可關火
3.如果害怕不好脱模可以用mini的紙杯蛋糕紙託
4.蔓越莓幹根據個人口味加入，酸酸甜甜可以減少甜膩感
5.用12連的烤盤可以做24個小芝士球，6連的可以做12個