江南小菜(昂刺魚蒸肉糕)
來源:美味食譜館 3.35W
西塞山前白鷺飛,桃花流水“”昂刺”肥。
青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。
用料
鹽 | 克 |
料酒 | 勺 |
魚 | 條 |
毛豆 | |
肉糜 |
江南小菜(昂刺魚蒸肉糕)的做法
毛豆 小葱 姜基本輔料
昂刺魚洗淨碼少許鹽入底味
少許肉糜加葱姜水、澱粉、少許生抽醃製10分鐘,加一點橄欖油封住水份
水開後(切記),把魚放入鍋中大火大氣蒸五分鐘。
放一點蒸魚豉油,葱花,熱油澆淋即可
小貼士
鮮 鮮 鮮
西塞山前白鷺飛,桃花流水“”昂刺”肥。
青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。
鹽 | 克 |
料酒 | 勺 |
魚 | 條 |
毛豆 | |
肉糜 |
毛豆 小葱 姜基本輔料
昂刺魚洗淨碼少許鹽入底味
少許肉糜加葱姜水、澱粉、少許生抽醃製10分鐘,加一點橄欖油封住水份
水開後(切記),把魚放入鍋中大火大氣蒸五分鐘。
放一點蒸魚豉油,葱花,熱油澆淋即可
鮮 鮮 鮮