獨家美味的蒜蓉小龍蝦
來源:美味食譜館 5K
我媽媽前一段時間手術恢復之後,很想吃小龍蝦,但是在外面買了回來她吃過一直拉肚子,又不是很能吃辣,所以自己就買了小龍蝦回來嘗試着做,反反覆覆做了三次,終於成功,我媽媽很喜歡~
用料
小龍蝦 | 4斤 |
啤酒 | 2瓶 |
鹽 | 五小勺 |
姜7 | 片 |
生抽 | 三勺 |
蒜 | 五頭 |
香葉 | 4片 |
葱 | 6根 |
八角 | 4個 |
白糖 | 五大勺 |
小米辣 | 15個 |
小龍蝦買回來之後先清洗乾淨,蝦尾部的腸子要去掉,我為了好看沒有剪掉蝦頭三角的地方。
五頭大蒜切碎備用
鍋預熱倒入食用油,要多多的放,然後油熱倒入四分之三的蒜末,翻炒~再倒入小米辣翻炒~出香味放白糖。翻炒均勻倒入還活蹦亂跳的小龍蝦,繼續翻炒~倒入啤酒,鹽,生抽,小葱,薑片,香葉,八角。等個二十分鐘左右~小龍蝦盛出,在剩下的湯汁裏倒入剩下的四分之一的蒜末,翻炒均勻,淋在小龍蝦上面,撒上少許香菜。
中間很多圖片沒拍,因為龍蝦一直在動,哈哈,但是我有寫全哦
這就是午餐啦~和賣龍蝦的大哥買的一個盒子,帶着和小夥伴一起分享。
小貼士
1、想要更入味可以剪掉小龍蝦頭頂的三角位置,但是黃也會流失掉。
2、不剪掉的話可以做好之後多放一會兒,更入味~
3、糖一定不能少放~
4、剩下的湯汁還可以拌麪,超美味~