五香食譜 超簡單麻辣牛肉和五香牛肉做法 來源:美味食譜館 2.53W 用料 八角 2 姜 3片 老抽 1勺 料酒 1勺 桂皮 1塊 香葉 2片 生抽 3勺 鹽 一些 白糖 一些調味增鮮 超簡單麻辣牛肉和五香牛肉做法的做法 把牛肉切條,用水泡二十分鐘,泡出血水後冷水下鍋➕薑片和料酒煮開。然後把水倒掉。 把除了水的牛肉放入高壓鍋加入八角、桂皮、香葉、老抽、生抽,鹽壓15分鐘,喜歡麻的還可以➕花椒、辣椒少許 把牛肉從高壓鍋撿出來弄乾放入油鍋炸。炸到表皮焦黃就可以了,把油倒出來,鍋裏留點底油。 炸好的牛肉條 鍋里加入幹辣椒絲、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、烤過的花生、在底油裏翻炒兩下再加點生抽、鹽、雞精就可以出鍋了。麻辣鮮香。就是我放的辣椒和花椒粉不多,我們吃不了太辣的, 我還專門弄了一份不放辣椒花椒的,只放孜然粉和生抽、鹽、雞精、花生、芝麻,這是孩子們吃的五香味的。也超好吃。 麻辣 五香 牛肉