豬肚四神湯
來源:美味食譜館 1.78W
四神湯,去濕氣健脾胃,小朋友喝尤其好,跟豬肚一起煲湯更能發揮功效。Romeo很喜歡喝😊
用料
豬肚 | 1個 |
棒骨 | 1根 |
茯苓 | 20克 |
山藥 | 20克 |
蓮子 | 20克 |
薏米 | 20克 |
芡實 | 20克 |
枸杞 | 20粒 |
姜 | 2片 |
葱白 | 5段 |
麪粉 | |
白醋 | |
鹽 |
豬肚四神湯的做法
1.棒骨冷水浸泡一會兒,焯水備用。
2.豬肚切掉肥油,依次用麪粉揉搓、冷水沖洗乾淨;再用醋揉搓、冷水沖洗乾淨;再用鹽揉搓、冷水沖洗乾淨。
3.冷水加葱姜、料酒,放入豬肚,水開後2分鐘撈出,再用鹽揉搓、沖洗乾淨。
4.將豬肚切成條,與棒骨、山藥、茯苓、芡實、薏米、蓮子、枸杞一起入鍋,大火燒開,小火煲2-3個小時,關火加鹽調味。