超級好吃又簡單的“香烤豬肋排”

城市生活節奏快，估計大多數人和我一樣，上完一天班回到家裏，晚餐基本上就是隨便吃吃對付一下，除非家裏有老人，有保姆，否則很難在家裏吃頓像樣的晚餐。於是，週末便成我們可以折騰的好時光！

大口吃肉，就得從週末開始！
今天跟大家分享一個操作起來最簡單的做法，不故作高大上，但是一定是好吃的。
人人都能做，才是家庭料理！

用料  

超級好吃又簡單的“香烤豬肋排”的做法  

1. 選取整扇豬肋排，一定不要切（後面會説為什麼的），並且用廚房紙巾吸乾表面的水分，越幹越好；

2. 肋排兩面可能會有很多的油脂，這是標準的豬油殘留，用刀剔除；

3. 調醬汁：生抽、老抽、料酒三種即可，基本上家家都有；

4. 將料汁塗抹排骨兩面，反覆塗抹，注意縫隙什麼的，更容易入味，這一步不能快，得慢慢抹；

5. 然後準備一些燒烤料（新手推薦大家直接超市買成品燒烤料，不用擔心味道調配）；

6. 跟塗抹醬汁一樣，把燒烤料均勻塗抹在排骨上面，同樣不能快，只能慢慢弄；

7. 把塗抹好的排骨用保鮮膜完全包裹起來，一定要密封好，不能留縫隙，然後放冰箱冷藏，冷藏時間最好在12個小時以上；

8. 取出醃好的排骨，打開我們可以看一下，醃製應該差不多了；

9. 然後用錫箔紙包裹好，同樣要密封好，不留縫；

10. 烤箱預熱上下管分別200度；

11. 預熱好以後將排骨放裝烤盤上放入烤箱，時間設定20-30分鐘左右，根據排骨的量的大小而定，我這次設的是30分鐘；

12. 時間到，取出排骨，打開錫箔紙，看到肉基本已經熟了，接着就要切開了，這一步忘了拍照，切完以後再平鋪在錫紙上面，刷一層薄薄的油；

13. 再回到烤箱，上管調高到230度，8分鐘大火烤；

14. 經過8分鐘大火以後，排骨表面極速收縮，使得整個排骨外焦裏嫩，裝盤，撒上一點葱花就可以上桌了。

小貼士

1、烤排骨這個事情，做法很多，我這次分享的是最簡單的一種，容易上手，選用成品燒烤料，排骨不會因為沒調好而走味兒；
2、如果家裏沒有這種整扇的排骨，事先已經切開了，也是可以的，方法一樣，只是在錫箔紙包裹那一步，單獨一根一根的包就好了，同時時間需要調回20分鐘以內，不確定是不是熟了的話中途可以打開烤箱看一下。