皮薄餡大的滿口留香的豆腐粉條大包子

每隔一段時間就會想要吃包子，今天用豆腐粉條做了素包子，皮薄餡大清爽解膩，趁熱巨好吃

用料  

皮薄餡大的滿口留香的豆腐粉條大包子的做法  

1. 準備好食材，木耳提前用冷水泡發切碎，豆腐切丁，粉條、韭菜、胡蘿蔔切碎

2. 加入兩勺生抽

3. 兩勺蠔油

4. 一勺鹹鹽

5. 小半勺花椒粉

6. 澆上適量熱油，熱油的時候加幾顆花椒粒與葱段炸一會，油會更香

7. 攪拌均勻

8. 麪粉+水+酵母和好麪糰，發酵至兩倍大，發酵好的麪糰呈蜂窩狀

9. 麪糰排氣後搓長條，分成60克左右的小劑子，按扁擀成圓形，包入豆腐內餡

10. 收口後，放入蒸鍋蓋蓋醒發30分鐘

11. 水開上鍋蒸15分鐘，關火後蓋蓋燜3分鐘再開蓋
    

12. 第一次嘗試柳葉包子的包法，效果還是比較滿意的

13. 趁熱吃好好吃，一口氣吃了三個😂

小貼士

蒸好的包子不要着急開蓋，關火後燜3分鐘再開蓋，包子個個飽滿