有嚼勁的饅頭(完美比例)
來源:美味食譜館 2.49W
要想饅頭有嚼勁,把握比例很重要
用料
酵母 | 3克 |
麪粉 | 300克 |
有嚼勁的饅頭(完美比例)的做法
發麪。
這是最關鍵的步驟,有兩個比例需要掌握好:
水與面 3:4
酵母與面 1:100
酵母用温水化開,和好面後,把面蓋起來,放到温暖的地方,發至原始兩杯大,扒拉開裏面都是均勻的氣孔就發好了出鍋!
小貼士
喜歡紋理分明的可以多揉一揉麪
要想饅頭有嚼勁,把握比例很重要
用料
酵母 | 3克 |
麪粉 | 300克 |
有嚼勁的饅頭(完美比例)的做法
發麪。
這是最關鍵的步驟,有兩個比例需要掌握好:
水與面 3:4
酵母與面 1:100
酵母用温水化開,和好面後,把面蓋起來,放到温暖的地方,發至原始兩杯大,扒拉開裏面都是均勻的氣孔就發好了
出鍋!
小貼士
喜歡紋理分明的可以多揉一揉麪