饅頭怎麼做 - 怎麼蒸饅頭 - 饅頭做法

純鹼面開花大饅頭

01-03 老公胃炎吃純鹼的好所以放了800克麪粉對應8克（鹼面和小蘇打）沒外味。乾巴噎人的口感。喜歡就做。覺得顏色太黃可以改為5克鹼面（一定要一點開水化開哦）...

簡單又好吃的紅糖堅果饅頭

12-29 甜甜的果乾跟堅果的碰撞，口感層次非常豐富，得家裏人一致好評，現在分享給大家😬用料水160克酵母4克紅糖75克麪粉350克紅棗適量芝麻適量脆核桃適量黑芝麻適量簡單又好吃的紅糖堅果饅頭的做法紅糖加開水化開加入牛奶，酵母（水...

紫薯開花饅頭（一次發酵雙色饅頭）

12-29 紫薯開花饅頭和紫薯饅頭卷做法有着一些相似之處，都是要和兩個麪糰，一個普通白色的，一個紫薯紫色的，不同的是開花饅頭是把紫薯色的像包包子一樣包在裏面，然後用刀在上面十字切開一點，蒸出來像開了一朵紫色的花，甚是好看。紫薯...

花生愛好者的福音—花生醬饅頭

12-29 花生醬不僅可以抹面包，做成饅頭也很好吃的，打開鍋蓋滿滿的香味！用料麪粉300克奶粉15克花生醬50克白糖5克酵母3克水170克左右花生愛好者的福音—花生醬饅頭的做法將所有食材混合。揉至光滑。鬆弛10-15分鐘，夏天可以放冰箱...

香葱饅頭片

12-31 用料饅頭1個雞蛋2個小葱，鹽，糖適量根香葱饅頭片的做法饅頭切一指厚的片，雞蛋打碎放小葱，放半勺鹽，三分之一勺糖。蛋液沾滿饅頭片，不粘鍋底部放油，小火，五分鐘左右就好了。表面脆脆的又香又脆！又做一次，昨天沒吃夠小貼士饅頭最好...

越嚼越香的懶人饅頭

01-01 基本不用揉，只洗一個碗用料麪粉分兩次酵母4g越嚼越香的懶人饅頭的做法温水加酵母化開，中筋麪粉倒進去混合均勻後蓋保鮮膜冰箱冷藏隔夜發酵，第二天拿出來室温發酵2h一點點温水加鹼面化開倒入麪糰裏（省略也可），再加一部分幹中...

蜜紅豆饅頭卷

01-31 用料麪粉300克水175克酵母3克蜜豆300克蜜紅豆饅頭卷的做法麪粉加入水酵母揉成麪糰室温靜置十分鐘搓條切劑劑子揉圓後搓長條擀開鋪上一層蜜紅豆捲起來室温發酵至兩倍大入蒸鍋大火燒開轉中火15分鐘香噴噴的蜜紅豆卷大顆...

卡通饅頭小豬豬

12-31 最愛做的造型，沒有之一用料麪粉300克牛奶150克綿白糖30克酵母2克油（豬油/花生油）7克色粉（紅曲粉/彩虹綠色）適量卡通饅頭小豬豬的做法少許紅曲粉加入白色麪糰中，切記少量多次加入。取50克面團團成橢圓形，作為小豬的身體另取1...

芝麻米漿饅頭

01-09 早餐喝剩的芝麻米漿不浪費，除了做麪包還可以做饅頭，今天再加了點芝麻碎揉個麪糰，一款香掉鼻子的饅頭出世了堅果米漿做法：用料全麥粉250克芝麻米漿130克芝麻碎20克酵母2.5克白砂糖10克豬油10克芝麻米漿饅頭的做法早上剩下...

熱饅頭竅門

12-27 炒菜鍋直接放篦子蒸用料饅頭熱饅頭竅門的做法🌸炒菜鍋放篦子直接蒸🌸饅頭上放一點水，下面放個盤子，微波爐熱熱，一點都不幹。燉菜的時候。加個大箅子也行。...

水合法手揉饅頭（用麪包機都閒麻煩）

12-24 新買了一款口碑很好的新疆奇台雪花粉（蛋白質含量21%），我就想着，結合水合法手揉饅頭試一下，附加上詳細一點的視頻（拍照技術很差的我獻醜了😃），保存做法供新朋友們參考，也是希望自己不斷進步，做饅頭能省時省力🦐不過，關於用料精準...

早餐薰衣草小饅頭

01-01 可可愛愛、粉粉嫩嫩的花朵小饅頭，加上軟糯香甜的口感，怎會不讓人喜歡呦，此方子參考“愛烘焙的奶奶”，趕緊做起來吧！用料紫色麪糰純牛奶55克中筋麪粉100克細砂糖10克酵母1克紫薯粉1克白色麪糰牛奶55克中筋麪粉100克細砂糖10...

莎莉雞饅頭

12-26 有木有被封面圖萌到？呆呆的莎莉雞，居然都是可以吃的饅頭！今天你也可以來一個~食譜by妞妞媽媽用料中筋麪粉100克牛奶60克酵母1克白砂糖2克玉米油2克紅色粉、黃色粉、竹炭粉適量莎莉雞饅頭的做法牛奶化開酵母，除色素以外，混...

超簡單的無糖奶香饅頭

12-26 這個配方一次能做出24個,冷卻後冰凍保存,可以吃很久。不想做太多可以減半,或者除以3。用料中筋麪粉600克液體（250ml牛奶+温水40克）300克酵母9克白糖10克（可無）木糖醇70克超簡單的無糖奶香饅頭的做法牛奶一包250ml加上40克...

雞蛋饅頭漢堡(黃金香煎饅頭片、快手早餐)

01-07 快手早餐，小朋友的最愛。用料饅頭2個雞蛋2個油少量雞蛋饅頭漢堡(黃金香煎饅頭片、快手早餐)的做法饅頭豎着切成三片。把蛋液拌勻，把饅頭片放入蛋液，均勻的沾滿蛋液。鍋內放入少量油，把沾滿蛋液的饅頭片放入鍋中，煎到每個面...

零失誤自發粉紅糖紅棗核桃饅頭

12-24 初次嘗試做麪食，買了省事的自發粉，也沒有標準的稱重，還是成功啦，超多餡料的鬆軟饅頭。用料自發粉250克紅糖80克紅棗若干核桃堅果等多多零失誤自發粉紅糖紅棗核桃饅頭的做法準備好自己愛吃的核桃紅棗堅果果仁等，切碎備用。...

花式刀切饅頭

12-26 封控第38天用料白色麪糰水100g克麪粉200克酵母3克糖15克紫色麪糰水100克麪粉190克紫薯粉10克酵母3克糖15克花式刀切饅頭的做法白色麪糰紫色麪糰分別揉麪鬆弛10分鐘2個麪糰分別留出50g的麪糰（做花和葉子）再把兩個麪糰分...

萌萌噠小雞饅頭蛋糕

12-31 疫情期間，宅家，給生活多一點樂趣。願早日見彩虹。用料麪粉350克牛奶約170克細砂糖40-60克酵母3克豬油/花生油10克果蔬粉一丟丟萌萌噠小雞饅頭蛋糕的做法麪糰揉好後，將麪糰分成六份，其中五份均分，大概每個60～80克左右，剩下的...

饅頭包子通用配方

12-30 用料麪粉200克牛奶110克細砂糖10克鹽0.7克食用油10克酵母2克饅頭包子通用配方的做法所有材料混合攪拌，揉麪至麪糰光滑；蓋上保鮮膜靜置15分鐘；將麪糰平均分割成小麪糰，根據實際需要整形；放在温暖潮濕的地方發酵至1.5倍大；冷...

1：蒸饅頭的以訛傳訛：發到兩倍

01-01 *網上有很多蒸饅頭的説法，兩倍大、使勁揉才不會翻車、滴水、悶2—5分鐘、加豬油會白，，，（想起來再更新吧），咱們一項一項地分析。今天説説發到兩倍。用料麪粉、酵母、水1：蒸饅頭的以訛傳訛：發到兩倍的做法到底這個兩倍指的是什麼...

小白也能做得香葱花捲

12-29 消耗家裏多餘的葱和牛奶，行動起來。跟着我廚房小白也能做，加油⛽️（圖片均為實拍圖）用料葱一把鹽適量麪粉500克酵母5克豬油根據自已喜好加牛奶250ml水20克小白也能做得香葱花捲的做法將酵母粉（我用的是安琪酵母粉）和牛奶混合...

老面饅頭花捲

12-29 老面是最傳統的蒸饅頭手法，我們這把老面叫做面渣頭，就是每次蒸饅頭後留下來一小塊，下次接着用，發酵後加入食用鹼和麪粉進行揉麪，切塊，整形，鍋中水開後，擺入，大火蒸30分鐘，完美！堪比蒸蛋糕，鬆軟，有面香味～用料麪粉500克老面（面渣頭）少...

梅花饅頭卷

12-31 超級國風的一款造型，梅花香自苦寒來，這饅頭能讓你吃出愛國的味道用料麪粉300克牛奶150克綿白糖30克酵母2克色粉可可粉，紅曲粉梅花饅頭卷的做法前面的步驟忘記拍了…做的太嗨了🤭就是粉色和白色面片放在一起然後卷啊卷。...

自制減脂小饅頭

01-13 這個小饅頭製作很簡單，沒有特殊的搭配，把它定義為減脂是從食量的角度，做成稍小的饅頭就可以多吃幾個。用料温水適量麥芯粉適量酵母適量自制減脂小饅頭的做法把麪粉和酵母攪拌後，加入温水，攪拌成團，最後揉成麪糰，大概要揉20分...

萌萌噠「小兔子🐇饅頭」💕💕💕

01-09 包包子剩下一小塊麪糰，突然記起很多年前就做過的「小兔子🐇饅頭」。。。萌萌噠，很是可愛🥰🥰🥰加上一根火腿腸，給娃兒蒸了兩個，小朋友都抗拒不了這個小萌寵ˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆ此菜譜只分享做法哈，因為是包包子剩下的麪糰，沒...