清甜超濃郁'食材超簡單--牛奶桂花糖銀耳

“銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。

明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所説：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。”（來自百度百科）”

現在銀耳已經走入尋常百姓家，銀耳蓮子羹等銀耳食品耳熟能詳，這道牛奶銀耳，相信大家會喜歡。

用料  

清甜超濃郁'食材超簡單--牛奶桂花糖銀耳的做法  

1. 熱水，沖泡幹桂花，約5分鐘後過濾出桂花和桂花水

2. 取50克桂花水，注入奶鍋，加入100克白砂糖

3. 可以適當放一些桂花，熬至出現大氣泡，粘稠狀態，關火，(期間不要使用勺子攪拌，以防翻砂)

4. 存入小器皿中即可 ,

5. 銀耳泡發洗淨

6. 鍋中，鍋中放入適當的清水，下入銀耳大火煮十分鐘，小火煮20分鐘，期間可以加入冰糖，煮至濃稠狀態，(因為火力可能會有所差別，銀耳的粘稠程度與銀耳的質量以及煮的時間都有關係,煮的時間越長，也就越粘稠，幹銀耳不要選用非常白的銀耳，以防漂白劑，選擇微微發黃的銀耳即可，)

7. 碗中放入適量牛奶

8. 加入適量銀耳

9. 最後放入適當的糖桂花，撒些幹桂花，即可

小貼士

銀耳食用之前要把黃色根蒂去掉
也可以加入適量園芋圓，西米，蜜紅豆等，增加風味