奶油冰淇淋/雪糕

二次居家隔離，買不到冰淇淋只好自己動手做，冰淇淋做法真的超級簡單，好吃到停不下來😂

用料  

奶油冰淇淋/雪糕的做法  

1. 兩顆蛋黃加入20g白砂糖，幾滴檸檬汁或白醋（沒有可不加），打發至有大氣泡狀態，加入純牛奶，倒入不粘鍋中.

2. 全程小火，用鏟子不停攪拌防止糊鍋，直到牛奶雞蛋液變得濃稠即可關火備用.

3. 200ml淡奶油放入無油無水的盆中，加入20g白糖打至8成發.

4. 熬好的牛奶雞蛋液加入到打發的奶油中翻拌均勻，再用打蛋器打至雞蛋液和奶油完全融合.

5. 打蛋器打至細膩光滑，直接倒入模具放冰箱冷凍即可。這樣做出來的雪糕沒有冰碴子，口感特別順滑.

6. 打好以後直接倒入冰棍模具，提起來震幾下，震出裏面的氣泡，放入冰箱冷凍四個小時以上.

7. 可隨意加自己喜歡的水果進去，今天加了芒果肉，直接芒果切碎隨意壓爛，喜歡細膩口感的直接把芒果打成泥再放進去，攪拌均勻倒入模具冷藏即可。

8. 芒果口味的奶油雪糕.

9. 這個是不添加任何東西奶油冰淇淋.

10. 放入一把葡萄乾，就是奶提子冰淇淋了，口感也非常好.

小貼士

雪糕做的多，材料可根據比例自行添加.