懶人快手菜—西紅柿雞蛋湯

今天跟大家繼續分享小白快手入門菜—西紅柿雞蛋湯，小白們看一下平常你們是不是這樣做感覺到即快手又好吃！？

用料  

懶人快手菜—西紅柿雞蛋湯的做法  

1. 蒜切片，姜切小粒拍，葱粒，1/4只小米椒拍扁，西紅柿兩隻，一生一熟配搭，小土雞蛋，備用。

2. 西紅柿如圖切成丁。

3. 燒鍋熱油。

4. 姜粒，蒜片，1/4只小米椒爆香。

5. 大火放入西紅柿。

6. 少許鹽。

7. 大火炒出杮紅素。

8. 注入清水，一定大火。

9. 蓋蓋。

10. 在等待的過程中，把所有調料放入盛器中。

11. 並把小雞蛋打散備用。

12. 見水大滾開蓋繼續燒半分鐘。

13. 左手一條細線流出蛋液到鍋中，右手用筷子輕划動，這樣出來的蛋花才能一瓣瓣浮在湯上面。

14. 見雞蛋起花瓣定型就馬上關火併倒入加有調料的盛器中。

15. 撒入葱花。

16. 完成！

小貼士

首先柿紅素要炒出來才下水，然後就是蛋液細長不斷慢慢流到鍋中。要求成品蛋花成瓣浮起不下沉不糊蝕，杮紅素滋紅於湯水中。