烹調知識 - 烹飪方法 - 高級烹飪

微麻微辣紅燒肉🥩新手也可以一次成功的美味美味好吃的做法大全，微麻微辣紅燒肉🥩新手也可以一次成功的美味做法圖解

01-07 用料五花肉300克生抽1勺老抽2-3勺料酒1勺蒜頭5瓣姜4片小米椒2個冰糖一小把八角2-3個花椒2段香葉3片肉桂半個（可加可不加）微麻微辣紅燒肉🥩新手也可以一次成功的美味的做法五花肉切塊，洗淨，濾水。冷水下鍋煮至變白，約3~5分...

美味的幹鍋花菜無肉版做法，大廚教你技巧

01-03 用料花菜半個大蒜5瓣小米椒適量幹辣椒適量鹽適量生抽2勺老抽1勺蠔油1勺雞精適量幹鍋花菜無肉版的做法把花菜用剪刀剪成小朵多次清洗，然後鍋燒熱水放適量鹽然後燙熟撈出；開始下鍋翻炒啦：1.先放入蒜片、小米椒、幹辣椒爆香...

琺琅鍋美食｜三汁燜鍋美味好吃的做法大全，琺琅鍋美食｜三汁燜鍋做法圖解

01-27 用料蝦適量蟹2只花甲適量金針菇適量娃娃菜1顆甜玉米1個粉絲適量醬汁：2勺蠔油、3勺生抽、半勺糖、蒜蓉琺琅鍋美食｜三汁燜鍋的做法海鮮加少許黑胡椒和鹽去腥在琺琅鍋內鋪上娃娃菜、金針菇，玉米，粉絲，最後放海鮮在琺琅鍋內鋪...

輕鬆上手的紅燒肉與紅燒雞腿美味好吃的做法大全，輕鬆上手的紅燒肉與紅燒雞腿做法圖解

01-07 用料雞肘根6到8只去皮五花肉250克紅洋葱半個老抽適量生抽適量料酒（黃酒味淋米酒均可）適量黃冰糖30克八角1個肉桂1根花椒6粒幹辣椒1個香葉3片姜5片丁香1粒草果1個小茴香10克輕鬆上手的紅燒肉與紅燒雞腿的做法冷水與五花...

香煎脆皮（老）豆腐 by wqy美味好吃的做法大全，香煎脆皮（老）豆腐 by wqy做法圖解

01-03 用料（老）豆腐1塊雞蛋1個蒜4瓣葱1根朝天椒2個生粉油克蠔油勺生抽勺糖克鹽克料酒勺香煎脆皮（老）豆腐bywqy的做法葱去根洗淨切葱花蒜瓣去底刀側拍扁去皮切蒜蓉朝天椒去蒂去籽洗淨切顆粒老豆腐洗淨切塊雞蛋去殼，加0.5小勺鹽、0...

美味的紅燒香菇三黃雞做法，大廚教你技巧

01-07 傳説中的三黃雞，腥味很重，紅燒前一定要去腥到位，不然得含着淚吃了。本小廚的紅燒香菇三黃雞方法，美味可口，值得推薦！三黃雞含蛋白質、脂肪、氨基酸、磷、鐵、銅與鋅、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，香菇...

一口淪陷「肉末茄子🍆燜面」嘿嘿🤤🤤🤤美味好吃的做法大全，一口淪陷「肉末茄子🍆燜面」嘿嘿🤤🤤🤤做法圖解

01-13 誰見了誰迷糊，一口淪陷的「肉末茄子🍆燜面」真的是太香了👍👍👍配菜主食一鍋出，方便省時，關鍵真的香。。。喜歡麪條的不要錯過哈❗️❗️❗️用料茄子1個西紅柿2個豬肉適量大蒜4瓣小葱1根紅辣椒小半個食用油適量鮮麪條1份料汁：...

家宴大菜輕鬆做｜可樂紅燒獅子頭美味好吃的做法大全，家宴大菜輕鬆做｜可樂紅燒獅子頭做法圖解

01-03 端午節就快到啦🎉可以有三天的小長假，和家人好好聚一聚，共享美食~在我們傳統的習俗裏，家宴聚會總少不了一道吉祥喜慶的大菜，像今天的這道可樂紅燒獅子頭，色澤紅潤油亮，香甜而不膩，帶着可口可樂獨特的風味，讓人口水直流😍特別...

美味的梅香糯豬腳飯做法，大廚教你技巧

01-09 軟糯入味的豬腳配飯超級絕～除了不吃🐷的小夥伴其他人都要試試！加入小祕料一點都不油膩步驟很簡單不需要炒糖色簡單的燉煮就能出一鍋軟糯入味的豬腳無論是配飯還是配面或是當一道菜都是好選擇用料豬蹄（腳2只（幾隻隨意啊看...

電燉鍋版香糯蘇式燜肉（同款燜牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）美味好吃的做法大全，電燉鍋版香糯蘇式燜肉（同款燜牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）做法圖解

01-09 燜肉口感鮮香軟糯，肥而不膩，入口即化，做燜肉面澆頭真是好吃到無法形容。湯汁也不要浪費，冷藏後去掉上面一層豬油，用來做燜肉面的湯底真是絕配。燜牛腱子也可一樣製作，湯底做牛肉麪真是濃郁好喝。用料五花肉大約一斤半鹽適量...

流哈喇子的蛋黃肉粽美味好吃的做法大全，流哈喇子的蛋黃肉粽做法圖解

01-03 十分懷念大學校園的肉粽，畢業之後買到的肉粽，不是太甜就是太膩，第一次嘗試，所有嘗過的朋友都覺得特別好吃。此處應該字體加粗加黑加下劃線。為了防止我把這麼好的配比忘掉，特此記錄。用料肉（一定要有點肥肉，不怕肥的可以用五...

幹鍋雞翅蝦—巨簡單美味好吃的做法大全，幹鍋雞翅蝦—巨簡單做法圖解

01-06 疫情封控20多天，出場最多的菜用料蝦350g藕500g雞翅500g火鍋底料一塊（根據自己能吃的辣度調節）葱薑蒜一點點幹鍋雞翅蝦—巨簡單的做法雞翅焯水後剪成兩半，方便入味蝦提前去蝦線開背藕切厚一點的大片備用放入葱薑蒜火鍋底料...

香脆可口的香煎腐皮粽端午節已過家裏的粽子還剩餘很多，不想一成不變吃蒸煮的粽子，可換個方式烹製美味好吃的做法大全，香脆可口的香煎腐皮粽端午節已過家裏的粽子還剩餘很多，不想一成不變吃蒸煮的粽子，可換個方式烹製做法圖解

01-09 端午節很多的家庭都會包各式口味的粽子，粽子包多了就要吃很久才能吃完，傳統吃法都是蒸粽子吃，蒸粽子吃多了會膩兼不想吃，其實粽子不一定要蒸來吃，換個方式烹製粽子也是一個不錯的選擇。用料腐皮1張鹹肉粽1個油適量蛋黃醬適...

超級簡單超級好吃的紅燒鵝肉美味好吃的做法大全，超級簡單超級好吃的紅燒鵝肉做法圖解

01-09 在網上訂菜的時候偶然看到了有賣冷凍的農家草鵝塊感覺很不錯的樣子就買來試試果然味道不錯😋用料鵝肉500g姜5片葱少半根料酒30ml花椒，八角，香葉，桂皮看着放幹辣椒5個生抽2勺老抽1勺鹽適量冰糖7-10塊超級簡單超級好吃的紅...

美味的清蒸雞「小美」做法，大廚教你技巧

01-27 用料雞🐔清蒸雞【小美】的做法🔻【材料】：🔸雞半隻➕生薑兩片➕料酒15g➕鹽適量。🔻【步驟】：1⃣🔸主鍋中➕1000g水➕半隻雞放入網籃中，5分鐘/50℃/速度5，沖洗乾淨。2⃣🔸碗裏放入洗好的半隻雞➕生薑兩片➕料酒15g➕鹽適...

番茄火鍋面美味好吃的做法大全，番茄火鍋面做法圖解如何做番茄火鍋面最美味

01-06 用料西紅柿1個雞蛋1個火鍋底料看個人口味，酌量添加。麪條1份番茄火鍋面的做法首先燒水起鍋，水快開的時候下雞蛋（去殼）。不要攪動。雞蛋成型後，下番茄，根據個人口味添加火鍋底料。番茄可以切成小塊兒或者是片都可以隨意。番...

美味的安康特色蒸滷麪做法，大廚教你技巧

01-07 用料麪條1份（1斤半）豆角300克牛肉根據自己需求葱蒜若干安康特色蒸滷麪的做法豆角用鹼水泡半小時，清洗乾淨準備好提前紅燒的牛肉將豆角放入肉中翻炒1min（翻炒過程中放入葱蒜）倒入恰好沒過食材的肉湯倒入肉湯之後的效果用少...

美味的姜葱豆鼓燜黃花魚做法，大廚教你技巧

01-03 姜葱豆鼓燜黃花魚｜魚肉鮮嫩｜醬汁濃郁吃膩了紅燒魚、清蒸魚，不如來試試這道姜葱豆鼓燜黃花魚！肉質鮮嫩，做法也簡單。用料黃花魚條青椒1個紅椒1個洋葱大半個葱3根芹菜2根蒜子10個香菜2根蠔油1勺醬油1勺半料酒1勺鹽適量豆鼓適...

美味的新奧爾良煎雞翅根做法，大廚教你技巧

01-05 想吃新奧爾良烤翅，在家就能做，只需要用新奧爾良醃肉粉把雞翅醃製入味，用烤箱或者空氣炸鍋烤熟就可以了。考慮到有些朋友家裏不一定有烤箱或者空氣炸鍋，我給大家推薦一道有鍋就能做的新奧爾良煎雞翅根，不烤不油炸，營養美味，好...

（燜煮燉）土豆肉沫美味好吃的做法大全，（燜煮燉）土豆肉沫做法圖解

01-27 愛吃的土豆和肉還能這樣做，這道土豆肉沫真的很下飯誰懂？醬汁和米飯拌在一起吃，煮得軟爛的土豆，太好吃了。常常不知道吃什麼，快get同款吃起來吧~用料肉沫120g土豆1個蒜3瓣青尖椒1個小米辣2個生抽2勺老抽1勺蠔油1勺白糖少許...

酥炸串條魚美味好吃的做法大全，酥炸串條魚做法圖解如何做酥炸串條魚最美味

01-07 水鄉魚很多。釣魚的朋友也很多。一般釣到的野生魚串條魚最多。這個串條魚的肉質細嫩。香炸後疏鬆鮮嫩，是一道下酒的好菜。用料串條魚45條料酒1勺麪粉3調羹孜然粉1勺鹽少許辣椒粉少許胡椒粉少許生抽2勺酥炸串條魚的做法...

素餡煎餃「寶寶輔食」美味好吃的做法大全，素餡煎餃「寶寶輔食」做法圖解

01-13 做這種素餡的包子、餃子，調味是特別要注意的，一定不能太重了。鮮菇粉、鹽，有它倆提味就夠了。小月齡的寶寶直接蒸着吃，大一點的就直接上鍋煎了。麪皮酥軟、餡料鮮香，一鍋肯定都不夠吃！用料胡蘿蔔40克餃子皮10張香菇3個雞蛋1...

美味的苤菜根小煎雞做法，大廚教你技巧

01-09 雲南的苤菜根你們吃過了嗎用料雞隻苤菜根大芫荽苤菜根小煎雞的做法鍋裏下薑片，雞腿肉生煎雞肉變色下苤菜根慢慢煎出香氣青椒，小米辣雞飯老抽翻炒出香味味極鮮大火把香氣逼出下大芫荽起鍋小貼士各位小夥伴如果覺得菜品還...

紅燒小河魚，超級好吃下飯下酒菜。易做又好吃的竅門

01-13 ...

這次沒有擀麪皮，簡易的煎餃比較省事，香菜餡料有些新奇，味道還不錯易做又好吃的竅門

01-03 香菜多買了些，就試試做餡料，還不錯！...

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