超級簡單超級好吃的紅燒鵝肉
來源:美味食譜館 5.73K
在網上訂菜的時候 偶然看到了有賣冷凍的農家草鵝塊 感覺很不錯的樣子 就買來試試 果然味道不錯😋
用料
鵝肉 | 500g |
姜 | 5片 |
葱 | 少半根 |
料酒 | 30ml |
花椒,八角,香葉,桂皮 | 看着放 |
幹辣椒 | 5個 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
冰糖 | 7-10塊 |
超級簡單超級好吃的紅燒鵝肉的做法
鵝肉洗淨 冷水下鍋 加薑片、料酒焯水 焯水後撇去浮沫 鵝肉撈出備用
準備好配料 薑切片 葱切段
香料放在一起 (tips:可以用熱水泡一下防止糊鍋)
鍋內放油 加冰糖炒糖色
冰糖融化至香油色 放葱姜炒香
加入香料炒香
加入兩小勺郫縣豆瓣醬炒香
加入鵝肉翻炒均勻 加料酒一勺 老抽一勺 生抽兩勺
翻炒一會
加水沒過鵝肉(此處也可以加啤酒)大火燒開轉中火 咕嘟咕嘟...
這是四五十分鐘以後 差不多可以嘗一嘗鹹淡 淡的話加點鹽 再咕嘟咕嘟...一個小時左右就可以出鍋了~
香噴噴紅燒鵝😋走過路過不要錯過
小貼士
步驟比較多 是因為我分的比較細 實際操作非常簡單~