紅燒牛肉（超級簡單）

此菜做好很久了，屬於萬金油的紅燒牛肉，方法簡單，能吃到牛肉本身的味道，口感軟爛，適合小孩子吃……而且後續可以隨意加工成其他菜，很適合懶人

同事經常叫我幫做給他的3歲小孩子吃…

用料  

紅燒牛肉（超級簡單）的做法  

1. 首先説處理，此菜最麻煩的就是處理牛肉泡血水…牛肉切成3~4釐米大小正方形或者長方形，然後用清水泡半小時到1小時時間，血水倒掉後繼續泡，反覆5~7次……

2. 鍋中放水，加入泡好的牛肉和姜，大火燒開，飄去浮沫，不換水，蓋蓋，改小火慢燉半小時，然後加入味達美，繼續燉10到20分鐘……挑出一塊牛肉嘗一嘗，可以咬動但是沒有爛就行了，然後關火蓋上蓋，悶到牛肉自然温就可以直接吃了

小貼士

1，牛肉部位，我通常選用腱子肉或肚蓋兩個部位，腱子肉帶筋口感更好吃，肚蓋肉帶點肥的更香

2，心管，通常我煮牛肉的時候會放一根心管（切差不多大小），超級好吃，還很便宜

3，可以直接吃，也可以後續加工…直接搭配米飯吃就是牛肉泡飯…煮一碗麪控幹加入牛肉湯和牛肉就是一碗牛肉麪…加西紅柿一起燉就是西紅柿燉牛腩…和咖喱一起煮就是咖喱牛肉…我更喜歡直接吃牛肉，湯我一般凍起來留着燒胡辣湯做湯底

4，鹽度，算是比較清淡的味道，不鹹，口重可以自行調味