超級簡單經典百搭紅燒牛肉

這個配方是高手親授，味道也是非常的好，我一般是買上三斤牛肉做一大盆，吃不完的放冰箱，可以做牛肉麪的澆頭，或者做牛肉火鍋，蘿蔔燒牛肉，牛肉千張結、牛肉炒飯。。。。無論怎樣發揮都很棒，特別對我家這樣不能吃辣的來説，完全可以自己掌控辣度。
備註：原配方里用的是郫縣豆瓣醬我換成了六月香豆瓣醬

用料  

超級簡單經典百搭紅燒牛肉的做法  

1. 牛肉切成小塊洗淨用冷水大火煮開，加點薑片和花椒。

2. 用漏勺撈出後放到洗菜筐裏沖洗淨血沫。

3. 炒鍋加大量的油，薑片爆出香味

4. 加蒜繼續爆

5. 加八角桂皮花椒草果出香味後，加豆瓣醬和老乾媽炒勻。

6. 加牛肉炒勻

7. 加開水大火煮開，放足量的鹽，燜一個小時。（燜的過程中要看看，根據你買的肉的老嫩程度吧）

8. 最終燉出來湯汁還是很多的，這樣以後做牛肉麪才有味道。