超級超級簡單好吃的紅燒肉材料只需要幾個
來源:美味食譜館 2.58W
我老公超級喜歡吃紅燒肉,我就各種研究五花肉的做法,查了很多資料,自己又改良了,研究出來了新的做法,超級香,顏色也好看,喜歡的話歡迎收藏哦
用料
五花肉 | 適量(想吃多少吃多少) |
冰糖 | 一小把 |
料酒 | 三勺 |
葱薑蒜 | 適量 |
香葉 | 5片 |
桂皮 | 1塊 |
醬油 | 適量 |
超級超級簡單好吃的紅燒肉材料只需要幾個的做法
先把紅燒肉(最好用下五花肥瘦相間的,更香)切塊,不用太大,2釐米左右就好,
冷水下鍋,焯水撈出,
鍋燒熱,放入食用油(如果肉特別肥就少放一些,放多了會膩),放入肉,煸炒,讓肥肉不在那麼油,下去葱薑蒜,炒
放入冰糖一小把,不用炒出糖色,放入醬油。正常的陶瓷勺5勺(醬油起到上色的作用)
放入料酒一勺,香葉,桂皮,加入適量的水,淹沒過肉(用開水最佳)
水燒開,換小火燉到粘稠(肥肉多的話就放兩個熟雞蛋或鵪鶉蛋在裏面,會緩解)
粘稠後,出鍋,色彩超級好,味道也很好
喜歡吃甜的多放點糖(白糖比較甜,推薦用冰糖,)
喜歡鹹口的可以放鹽出鍋!超級香哦
小貼士
如果有郫縣豆瓣醬的話炒肉的時候可以放進去一勺,會緩解肥肉帶來的膩哦,熱愛美食,加油!