酸爽牛筋丸
來源：美味食譜館 1.83W
用料
| 牛筋丸 | 1斤 |
| 酸菜 | 半顆 |
| 蒜頭 | 2-3瓣 |
| 香葱 | 少量 |
酸爽牛筋丸的做法
牛筋丸對半切開備用
![酸爽牛筋丸的做法步驟圖，酸爽牛筋丸怎麼做好吃 第2張]( "酸爽牛筋丸的做法步驟圖，酸爽牛筋丸怎麼做好吃 第2張")
酸菜清水浸泡15分鐘左右，清淨擠幹水，切小段；蒜頭去皮切片或者拍鬆；香葱洗淨切段備用
![酸爽牛筋丸的做法步驟圖，酸爽牛筋丸怎麼做好吃 第3張]( "酸爽牛筋丸的做法步驟圖，酸爽牛筋丸怎麼做好吃 第3張")
少許油爆香蒜片後加酸菜翻炒一下，加清水煮3分鐘左右，放入切好的牛筋丸，加蓋煮3-5分鐘後加入葱段即可
![酸爽牛筋丸的做法步驟圖，酸爽牛筋丸怎麼做好吃 第4張]( "酸爽牛筋丸的做法步驟圖，酸爽牛筋丸怎麼做好吃 第4張")
小貼士
酸菜是鹹的，基本上不需要放鹽了；
牛筋丸本身有牛油，爆蒜片炒酸菜時油要儘量少點
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