配冰汽水的芝士肉排

為了喝一杯冰汽水🥤我炸了個肉排芝士，空調房裏再放部電影……跆拳道下課的能量小食

用料  

配冰汽水的芝士肉排的做法  

1. 準備好材料，因為肉排都會有不同，所以這次沒有具體到各種材料的重量，不過根據自己材料的實際情況也是非常好掌握的

2. 肉排，去骨，去肥油

3. 把有筋的地方，把筋切斷

4. 肉排如果很後就要加一步，片肉排，把肉排片的薄一點，因為我買的肉排沒那麼厚，我就直接上肉錘了（其實也是懶和刀功不到位）

5. 把肉排夾在兩張保鮮膜中間，用肉錘帶釘的那一面開始輕輕的錘

6. 錘到原來肉排的1.5倍大，整體能透光，在用肉錘的平面輕輕敲敲緊實

7. 在錘好的肉排上撒上黑胡椒和鹽，抹勻

8. 拿出切達芝士，我用切達芝士是因為切達芝士比較香郁

9. 根據自己肉排的大小切芝士，放進肉排

10. 開始包第一步

11. 開始包第二步

12. 開始包完工

13. 把包好的芝士肉排用保鮮膜裹上

14. 裹好的肉排放到冰箱下面冷凍15分鐘

15. 準備好麪粉，雞蛋液，麪包糠

16. 取出凍好的肉排，先給它裹上一層面粉

17. 白嘟嘟

18. 然後再裹上一層蛋液

19. 最後裹上面包糠

20. 噹噹噹……要去炸咯

21. 終於用上我前段時間入的小炸鍋，比較小但是省油

22. 等油燒到160度可以下肉排啦（關於沒有温度計怎麼判斷油温呢，我是把竹筷放進油裏試探，筷子一放進去立馬有氣泡，我就開始下肉排了）

23. 炸了五分鐘左右，撈出肉排，油還繼續加熱，因為還需要復炸，油再加熱一會，我們再下入肉排，復炸了30秒

24. 出鍋，切開肉排

25. 芝士立馬溢出來，哇咔咔

26. 外面脆脆，裏面有香濃的芝士

27. 找點番茄醬，解膩爽口

28. 當然還要配上一杯冰汽水或者冰啤酒

29. 下跆拳道課回來的兒子，補充能量

30. 我的冰汽水🥤

小貼士

用油一定小心，鍋裏不能有水，油不要太滿，漫出來遇到明火有危險⚠️