日式早餐煎蛋卷

用料  

日式早餐煎蛋卷的做法  

1. 將兩個雞蛋打散

2. 所有蔬菜切丁

3. 我專門在韓國買的煎蛋卷鍋

4. 開火熱鍋冷油，用油刷在鍋底刷薄薄一層油

5. 將蔬菜、蛋液、鹽、胡椒粉攪拌均勻

6. 將食材倒入鍋內，小火，鋪滿鍋底就好，不用倒太多

7. 待凝固了，用鏟子從距離自己遠的一側往回卷

8. 卷好後推到鍋前面，再刷薄薄一層油

9. 再一次加入食材，將蛋卷下方也要鋪上，不要倒太多，鋪滿鍋底即可

10. 重複之前的步驟，卷之

11. 全部卷好，如果還有食材，再重複之前的步驟

12. 蛋卷倒在菜板上

13. 切成均勻的段，厚度1.5釐米左右

14. 裝盤，上桌

15. 番茄、青椒、圓葱、小銀魚

16. 蔬菜粒儘量在第一次、第二次捲進去，留在最後一次容易散。

17. 也可以做成這樣，上桌後再切，還是熱點呢

18. 先煎好一個蛋皮，用它做裝飾

19. 配上水果，營養豐富

20. 搭配用挖球器挖的火龍果

21. 尖椒、圓葱、胡蘿蔔碎做的配聖女果。

小貼士

可以加火腿丁、青椒丁，火不能太大，顏色重了不好看。蔬菜和雞蛋的比例特別重要，蔬菜放多了就散了，卷不上，蔬菜切越小越好。