日式蛋包飯 - 日式牛肉火鍋 - 日式燒肉

03-24 出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.5#36，配湯。豚汁雖説是湯，更接近於豬肉蔬菜雜煮。用料豬肉180g胡蘿蔔200g白蘿蔔200g土豆250g牛蒡100g魔芋100g油豆腐80g大葱25g調味料米酒味醂醬油味噌《昨日的美食》...

鹽漬櫻花/鹽漬櫻葉/櫻花醬日式做法

03-23 鹽漬櫻花、鹽漬櫻葉是日本的經典食材。春天裏，最幸福的事情就是鋪一張野餐布，坐在盛開的櫻花樹下，看着風吹樹枝一動一動，花兒隨風飄擺，吃着桜餅和花見団子。櫻花品種有很多，但並非每種都能食用，所以要選準八重櫻中的關山櫻，國...

白醬燉菜日式

03-24 クリームシチュー/Creamedstew在日本很受追捧.可以加入任何喜愛的蔬菜都.根類,豆類,肉類都適合.秋天可以加入多一點蘑菇用料雞腿肉2只胡蘿蔔3根西蘭花四季豆洋葱（白）1個麪粉50g-80g冷牛奶600cc奶油40ml鹽胡椒幹羅勒蒜片...

茶香和果香四溢的伯爵茶提子乾北海道吐司🍞

01-13 這是一款香氣四溢的吐司～用了奶味超級濃郁的北海道吐司體，加入了茶香十足的伯爵茶和新疆紅提幹，真的超級搭～手撕着吃和做成三明治都超級好吃🥰模具：450克吐司盒一個用料牛奶100克淡奶油100克蛋液35克糖40克鹽5克奶粉15克高...

日式南瓜撻（焦糖餅乾撻底）

12-22 日式料理店的南瓜蛋撻超級好吃，我把傳統的撻底改為焦糖餅乾，口感會更加豐富，傳統的撻底配方我會放在菜譜的最後，喜歡的可以自取哦~我用的模具是23cm×，使用其他規格模具的寶貝可以自行換算用料撻底焦糖餅乾140克黃油66克南...

日式雞骨濃湯做法

03-22 在日料達人上看到的一道日式拉麪，其中關鍵還是湯頭做法，反覆熬製出好湯，多餘的濃湯可以冰袋冷凍起來，下回做湯或者燒菜裏面可以放上一兩塊！原方用雞翅，我用了雞架也很不錯。雞架骨和雞翅超市和菜場都有的。用料雞架骨或雞翅...

日式蘋果麪包

12-31 被很多朋友催然而鎖碎的事情太多了酸酸甜甜好吃到沒朋友關鍵很容易做用料餡心蘋果2個去核後約500克細砂糖100克黃油20克檸檬汁（抗氧化）10克麪糰材料高筋麪粉500克奶粉20克蘋果1個牛奶360克鮮酵母15克糖50克鹽6克黃油45...

大和風味之酒蒸蛤蜊

12-24 百無聊賴的管控日子裏小區組團買到了蜆子🤩只消五六分鐘就能下肚真正是簡單快手又美味😜用料蜆子2斤黃油一小塊清酒4瓷勺生薑3片大蒜頭3-4瓣小葱或歐芹1簇大和風味之酒蒸蛤蜊的做法純淨水滴上幾滴麻油養放入蜆子待吐...

(附科普)金黃酥脆的日式可樂餅

12-08 首先解釋一下為什麼可樂餅裏沒有可樂：可樂餅音譯自日文コロッケ，源於十六世紀法國的一種油炸食物，其法文名稱croquette從動詞croquer變化而來，指咬下酥脆食物時齒間所發出的清脆聲響。在荷蘭也可以吃到可樂餅，而荷蘭文的可...

衞宮家今天的飯-過年蕎麥麪

12-24 步驟完全來自番，沒實際做過，就沒填用量，括號內容是自己加的。“除夕就是要吃這個啊”“蕎麥麪比其他面容易咬斷，代表跟舊年的厄運一刀兩斷。還有外觀又細又長，代表健康長壽的好兆頭”用料味醂黃砂糖醬油昆布柴魚片長葱小松...

日式“翠華燒”

03-25 日式“翠華燒”[偷笑]我閨蜜起的名字[強]葱香四溢，簡單快手。用料章魚，雞蛋，香葱段，粘米粉清酒，白胡椒粉，味淋，鹽鰹魚醬油，黃油，美乃滋，醋日式“翠華燒”的做法章魚切小段，清酒白胡椒粉味淋醃片刻；太白粉（我就用粘米粉）與鹽、鰹魚醬...

日式南瓜撻（附切貝貝南瓜妙招）

01-13 這個配方的南瓜撻口感比較厚實，如果喜歡口感比較嫩的南瓜體可以適當多加點牛奶，如果雙倍南瓜泥的配比可以多加一個雞蛋，但是牛奶和南瓜泥的比例不宜超過1：10，否則可能凝結不起來，不方便切，另外，消化餅乾底是按6寸活底模的量計...

快速消耗捲心菜🥢大阪燒&自制大阪燒醬

12-12 封閉1個月，被社區和公司發的五顆捲心菜給整emo了…突發奇想用有限材料做了大阪燒&大阪燒醬汁，簡單到有手就能做，絕對不翻車！用料低筋麪粉100克水130-150克包菜1/4個雞蛋1-2個鹽1-2克蝦仁/魷魚/肉類等配料隨意醬油2勺...

日式蒜香鹽麪包

12-26 日式鹽麪包是一款經典的的日式麪包，今天分享的這款麪包，在傳統鹽麪包的基礎上，加入了蒜蓉內餡，多了幾分蒜香，更特別了（by@晃晃麻麻的小廚房）用料麪糰部分高筋麪粉200g低筋麪粉50g牛奶145g乾酵母2.5g水30g鹽4g糖10g無鹽黃油8g...

黃油炭烤鮑魚

12-22 沒有故事，就燒個鮑魚加點黃油用料鮑魚（鮮）6-8頭的1人1-2只清酒適量黃油一隻一粒（粒裝）鹽少許黃油炭烤鮑魚的做法去市場買鮮鮑魚，我們這有2塊、4塊、5塊、6塊、8.5塊、10塊的，任君選擇個人建議用大點的，效果會好很多，但今天因為...

最好吃的日式土豆沙拉

03-21 最初做這個是因為我媽愛吃以前用過很多方子，加沙拉醬的蛋黃醬的黃油牛奶什麼什麼什麼什麼都不滿意突然有一天腦洞大開，想出這麼一個做法當時我就淚目了於是在翻遍所有土豆沙拉的菜譜確定並沒有和我做法相同的之後........

簡約日式小罐蛋糕

12-08 一個小罐，是享受甜品小確幸裏無負擔的標配。在小小的空間中裝入鬆軟蛋糕胚和絲滑香甜奶油，好吃的蛋糕祕籍在於心機的使用了燙麪，含水量大且入口即化，越是簡單的食材越可以體現食物本真的味道，奶油奶香十足、入口順滑，蛋糕香...

『治癒系』日式豆乳鍋🍃濃郁而低脂

12-31 美味的日式豆乳火鍋食譜，配上蔬菜、蘑菇和薄薄的豬肉片，在奶油般濃醇的豆漿肉湯中烹煮。-豆乳火鍋，顧名思義，關鍵的食材之一就是豆漿。由於肉湯裏有豆漿，味道自然甜滑。當所有的蔬菜和菌類都浸在肉湯裏，所有的味道薈聚，融合...

日式涼拌大頭菜

12-12 日式減肥大頭菜，蔬菜包裏的大頭菜做起來用料包菜1/4個壽司醋3勺香油1勺日式涼拌大頭菜的做法準備大頭菜，壽司醋，香油洗乾淨，把硬心去掉我就切了四分之一就夠吃了，切成細絲，能切多細切多細，不用買刨絲器，我覺得不好用，切就行放...

日式核桃飯

03-23 做法來自小森林中的Autumn篇很喜歡電影裏那種悠閒自得,自給自足的生活方式看到橋本妹子用核桃碎和大米混合做成飯糰,自己覺得很喜歡核桃的香氣和大米混合在一起,是一道樸素而又温暖的日式料理製作前請看小貼士用料大...

日式醬油鮭魚煮

03-19 這道菜記得剛來下廚房的時候傳過一個食譜。但説實話當時自己並不太滿意。煮的油膩不説，火候和風味也不足。為了去腥動用淘米水什麼亂七八糟的，其實簡單的調味和適當的火候就可以打造美味的菜餚，不需要過多的班門弄斧。這...

日式三文治

03-24 你是否每天早上起來都在煩惱吃啥呢？又是一樣的菜譜，日日復一日沒有怎麼變化。其實不妨可以試下西式的早餐，簡單操作又別有一番風味。今日帶來Instagram異常火爆的日本三文治新寵——沼夫三文治的菜譜，製作起來零難度，而且...

食譜-日式紅薯丁麪包

12-31 雖然是比較傳統的日式麪包，現在看相當不時髦了，味道確實是不錯的，不會揉麪或者沒有廚師機務必先學習一下面包基礎再嘗試。用料紅薯（餡料用）200克白糖（餡料用）40克水（餡料用）50ml高筋粉（麪糰用）300克白砂糖（麪糰用）30克鹽（麪糰用）3克...

《昨日的美食》之筑前煮

03-23 出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#26，主菜。筑前煮雞肉炒過後，與各種根莖類食材混合的雜煮。經過炒制的各種食材加入砂糖和醬油，十分入味，根莖類吃起來也很瓷實，尤其適合寒冷的季節。用料雞腿肉150g香菇...

日式青瓜

03-22 用料青瓜1只醬油，芥末適量日式青瓜的做法青瓜削皮去籽切條，沾醬油芥末吃，不吃芥末的，沾辣椒醬一樣好吃...