EXO鏡面蛋糕
來源：美味食譜館 1.12W
來自ARIKITCHEN
期待已久的EXO應援蛋糕終於來了對於EXO-L來説是不能錯過的快來製作吧
用料
| 吉利丁片 | 8克 |
| 牛奶 | 225克 |
| 巧克力醬 | 300克 |
| 淡奶油 | 388克 |
| 六角形蛋糕模具 | 22*25 |
| 砂糖 | 225克 |
| 水 | 100克 |
| 淡奶油 | 65克 |
| 玉米糖漿 | 30克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 巧克力 | 200克 |
EXO鏡面蛋糕的做法
慕斯：吉利丁片泡軟，牛奶加熱到起小泡關火加入泡軟的吉利丁片攪拌＋巧克力醬攪拌器攪拌均勻再過濾
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
打發奶油到這樣的程度就行
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
巧克力醬冷卻到不燙手時倒進奶油中攪拌
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
模具的底部用保鮮膜包好放一片蛋糕胚然後把糊倒進去在放一層蛋糕胚再倒糊，表面抹平放進冰箱冷藏4個小時
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鏡面：吉利丁片泡軟，砂糖＋水＋玉米糖漿＋淡奶油加熱到這個顏色
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放泡軟的吉利丁片攪拌融化，在倒入巧克力攪拌器攪拌再過濾，降温的35度左右
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
開始淋面
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
用白巧克力畫EXO的圖形裝飾，冷卻定型後放在蛋糕的正上方
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
世界頂級偶像天團EXO鏡面蛋糕完成
![EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "EXO鏡面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
這個是10寸的蛋糕
