不用炸！芝士爆漿雞排配烤時蔬

用料  

不用炸！芝士爆漿雞排配烤時蔬的做法  

1. 雞排食材

2. 準備好裹粉材料，雞蛋打散成蛋液，麪包糠裏拌入食用油，可以幫助烘烤上色。

3. 烤時蔬食材

4. 雞胸去除邊緣粘膜、油脂，從中間片開，注意不要片斷，用錘子拍成2-3毫米厚，抹上鹽、白胡椒粉醃製片刻。片開來的雞胸，呈現了一個愛心的形狀，經過拍打後，變成了一顆顆大大的愛心，才能包容更多美味。

5. 用鹽和白胡椒粉醃製即可。
   
   小貼士：自身味道比較淡的食材適合用白胡椒粉，如雞肉、魚肉；味道比較重的食材適合配黑胡椒粉，如牛肉、羊肉。

6. 醃製雞排的同時，把蔬菜洗淨，加入橄欖油、鹽、黑胡椒拌勻待用。

7. 火腿片一切二，芝士片一切三，將芝士和火腿片依次放入雞排中。

8. 雞排對摺過來，用刀刃或者叉子輕壓邊緣，使雞排封口。

9. 整形好的雞排依次裹上面粉、雞蛋液、麪包糠。

10. 雞排放在烤盤內，烤蔬菜會出水，所以單獨放在一個錫紙做成的小盒子裏。

11. 蒸烤箱預熱210度，本次使用的是SC300高温蒸烤箱。預熱結束後，放入蒸烤箱下層凸軌，烤18分鐘左右。

12. 出爐啦，雞排金黃，蔬菜色彩亮麗。迫不及待地切開來，瞬間芝士爆漿……