葷素搭配，吃着有味－芝士菌菇配牛排

吃飯麼就要講究葷素搭配，這樣吃着才有有營養。而且光吃一種食材豈不枯燥，我對什麼全雞宴全鴨宴就沒什麼興趣，花頭要多的看，搭配豐富點。這個菜呢有牛排、菌菇和芝士，還都算健康的食材，做法上是把芝士菌菇和煎牛排結合在一起。

用料  

葷素搭配，吃着有味－芝士菌菇配牛排的做法  

1. 原料：牛排，菌菇，Camembert 芝士

2. 菌菇沖洗乾淨切片瀝乾備用（菌菇千萬不要浸在水裏洗，稍微在水龍頭洗衝一下去掉黑泥就好）

3. 牛排解凍至室温，用廚房紙吸乾表明血水，撒點橄欖油，黑胡椒，鹽醃製一會備用。

4. Camembert芝士去掉包裝，把頂部的硬質表皮去掉，放上一瓣大蒜，然後放進預熱180度度烤箱烤10～15分鐘。

5. 直到芝士變成液體狀。

6. 坑紋鍋燒到冒煙，放上牛排，大概1分鐘到1分半左右翻面繼續1分鐘到1分半鐘，牛排出鍋後放盤子裏“醒”一下，一般是燒幾分鐘就“醒”幾分鐘，這樣做是讓牛排的汁水不流失。

7. 同時平底鍋加熱放橄欖油，加入一瓣切碎的大蒜爆香，放入菌菇大火煸炒，加少許鹽和黑胡椒調味，因為菌菇水分很多，一開始會有很多湯汁，要一直用大火炒幹，最後出鍋前撒一點檸檬汁提味。

8. 裝盆是先放菌菇，上面澆上融化的芝士，最上面放切成條的牛排。吃的時候最好叉住牛排和菌菇然後裹上芝士一起入口，這樣口感和味道比較豐富。好了，記住“葷素搭配，男女搭配”這樣就會有好的效果。