番茄汽水肉

汽水肉是湖北名菜之一，蒸出來的菜好吃方便又有營養，傳統就是做成⭕形狀，我改良了下做成小肉球形式，不會浪費也更方便！

用料  

番茄汽水肉的做法  

1. 番茄2個切丁，我沒去皮，皮也有營養。

2. 熱鍋冷油，下番茄，煸出紅色。

3. 像這樣，然後倒入麪碗。

4. 用蒸鍋或者普通鍋都可以，取一個容器，我用比較厚麪碗。碗里加入方才煸好的番茄，加水，水是容器的三分之二，加入肉圓子，打入鵪鶉蛋，什麼調料也別加，直接隔水蒸。水開才能蒸，蒸15分鐘，撒適量黑胡椒和葱花就可以出鍋了。

5. 這是汽水肉的肉丸子。
   丸子製作方法如下：1.超市買來的一盒肉糜，倒入容器里加入薑汁水，薑汁水用搓蘿蔔泥的搓然後擠進去。加入2勺料酒➕2勺生抽➕一個雞蛋➕適量胡椒鹽，往一個方向攪拌，直到感覺攪拌不動，先後分4次加入水（水大約每次喝湯的陶瓷小湯勺2勺，一共8勺，記住陶瓷小湯勺），然後像剛開始那樣往一個方向使勁攪拌。最後加入切碎的五目蔬菜再次攪拌就好了。
   2.找個鍋子，水開後，準備個小容器倒入水，把雙手放入容器打濕，取一點肉糜左右來回打直到變成小肉球輕輕放入鍋中，每次感覺沾手就再次把手打濕。小肉球浮起來就熟了，熟了的肉球冷卻後冷凍。每次做汽水肉吃幾個取幾個，很是方便！

6. 這是五目蔬菜，超市有，洗乾淨的，肉糜好了後，把五目蔬菜切碎，加入肉糜就變成五目小肉球了！

7. 這是蒸好的汽水肉，已經完成了！看着複雜其實不麻煩，最麻煩也就是製作小肉球，可以抽空多做點冷凍起來就好了！