紅棗粽子/豆沙粽子

平時飲食習慣是南甜北鹹，到了粽子這裏卻是北甜南鹹。
並不太會包，包前也做了不少手法的功課。還好，用上了。

有兩點很重要:
☘️米一定要泡透，記得兩年前去婆婆家，婆婆包粽子，米要泡好幾天，我都怕泡壞了，婆婆説換水就行。
☘️還有，一定要煮透才好吃，婆婆曾跟我説，她記得小時候她父親煮粽子是煮一宿的，我當時很驚訝，印象深刻。

用料  

紅棗粽子/豆沙粽子的做法  

1. 清水泡米，我泡了一夜
   煮粽葉，涼水下鍋，水開後煮了大約8-10分鐘

2. 材料備齊，開始

3. 剪掉粽葉的根部，還有葉子尖

4. 米~紅棗/豆沙~米，拍的過程照片少了，只有這張

5. 用繩子捆好，我是買粽葉同時買的捆粽子用的馬蓮草

6. 包好了

7. 下鍋煮，加夠足量的水，因為時間不多，我煮了近兩個小時，有的説要煮四小時的。我覺得我煮的算時間短的。
   煮的時間長可以充分讓粽葉香味入到糯米里。

8. 煮好了，上桌啦！滿屋都飄着粽子的香味。

9. 打開來，又黏又軟的糯米粽，散發着粽葉的香氣，紅棗的香甜，非常好吃😋。

小貼士

1.米要泡透，最少一晚上，如果時間長，中間可以換水。以手指直接可以輕鬆碾碎米為佳。
2.粽子要煮透，2-4小時，粽葉香味入到米中才好吃。