白菜炒年糕（全素）

年糕是我和室友都很喜歡吃的食物。個人覺得白菜炒的比青菜炒的好吃。也不喜歡裏面放肉絲什麼的，影響白菜的清甜味。就這麼簡單素淨。

用料  

白菜炒年糕（全素）的做法  

1. 年糕切成片，白菜切成小段，菜幫和菜葉分開。
   

2. 熱鍋冷油下菜幫，炒出水後放菜葉。加少許鹽一起翻炒。再加些糖。出水後加入大半碗水。

3. 一起煮沸後再稍等一會兒，白菜煮爛一點比較好吃，年糕稍微煮一下就會變軟。所以等白菜煮快熟再放年糕即可。

4. 放入年糕翻炒，需不停翻炒以免粘鍋。炒軟後根據口味再加入鹽和少許胡椒粉。出鍋裝盤。
   做好的年糕湯是白色的，個人很喜歡喝年糕湯。一口年糕一口湯。吃的乾乾淨淨。

小貼士

注意菜幫和菜葉需分批次放入，菜幫不容熟，菜葉稍微煮一下就爛了。