Staub鑄鐵鍋鮑魚雞腿煲

用料  

Staub鑄鐵鍋鮑魚雞腿煲的做法  

1. 配菜準備好。小洋葱切塊（沒有的話普通洋葱也可）。葱切段。姜切片。

2. 香菇切片。

3. 雞腿醃一會。生抽1勺+蠔油1勺+白胡椒粉。我買的是切好的琵琶腿。需要上色的話再來一點點老抽。

4. 盒馬買的鮑魚，提供宰殺服務非常方便。鮑魚洗淨，切花，上鍋煎一會。主要是為了煎到金黃色好看。

5. 煎到兩面金黃即可。

6. 熱鍋涼油，倒入洋葱頭、生薑片爆香。依次加入雞腿、香菇。炒香後再適當來點生抽或鹽，調味調色。大火炒兩三分鐘後轉小火，蓋蓋子燜煮20-30分鐘。

7. 出鍋。超香！

小貼士

如果有彩椒的話，可以關火後放一點進去，鑄鐵鍋的餘温就能燜熟。這樣搭配些顏色會更好看。