老火靚湯：板栗蟲草花燉鴿子湯

我國民間有“一鴿勝九雞"的説法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、增強活力、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環，也有助於手術，產後傷口癒合。

以下準備材料用量為3-4人份。

用料  

老火靚湯：板栗蟲草花燉鴿子湯的做法  

1. 首先將蟲草花，板栗和枸杞洗淨，紅棗去殼，放置一旁;

2. 然後鴿子去內臟，燒開水，可以放入2片薑片助於去腥，水沸騰後將鴿子放入2分鐘煮出血沫撈起，並用清水沖洗;

3. 將鴿子和蟲草花等材料全部放入燉鍋，加入適量清水，可定時1.5h;

4. 最後放鹽調味即可，出鍋飲用。

5. 湯大概燉半個小時後，一股股香味就自然飄溢出來，到最後喝上滿滿一碗，非常滿足，關鍵是整個製作過程非常簡單！秋冬來了，趕緊喝上一碗營養豐富的鴿子燉湯吧！