皇后鍋西紅柿燉牛腩

零失誤！！口感堪稱一絕😊😊

用料  

皇后鍋西紅柿燉牛腩的做法  

1. 把牛腩清洗乾淨，切塊；冷水下鍋綽一下撈出（此圖省略）

2. 西紅柿十字切口放盆中，倒入開水燙一分鐘，去皮，然後切小塊備用。

3. 切方塊或滾刀塊備用。

4. 備料。

5. 鍋內放少量油，放入輔料（除冰糖）煸香，倒入西紅柿用中火熬出湯汁，放冰糖，加適量生抽，適量老抽（老抽少放）

6. 加入牛腩，胡蘿蔔，倒入開水，中小火燉1個小時左右。開蓋放土豆，放適量鹽，（水少的可以加點）繼續燉30分鐘左右。

7. 盛出裝盤。