土豆傳奇-炸土豆絲

用料  

土豆傳奇-炸土豆絲的做法  

1. 將土豆削皮洗淨，切成細絲；將葱切成末。

2. 將土豆細絲放入大盤中，打入兩個雞蛋，加入適量生粉，適量調味鹽以及少許味精，再加入葱末，攪拌均勻。

3. 將鍋中放入菜籽油燒熱，放入部分土豆細絲，用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待到土豆細絲呈現金黃色，香味溢出時，可用漏勺撈出瀝乾。

4. 將炸好的土豆絲盛盤，蘸着番茄醬即可食用。