香脆焦糖杏仁糯米船
來源:美味食譜館 1.54W
超級喜歡焦糖類小點心,這個一看都是我愛的元素啊,酥脆的糯米焦香的堅果香簡直一口卡茲一口脆,我這一口氣一包吃完
用料
黃油 | 25克 |
杏仁片 | 60克 |
細砂糖 | 25克 |
奶油 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
麥芽糖 | 20克 |
防風糯米船 | 20個 |
香脆焦糖杏仁糯米船的做法
將除去防風林糯米船與杏仁片外所有材料稱量進奶鍋
開小火不停攪拌煮至温度計測量到120℃,
關火倒入杏仁片,翻拌均勻,使液體材料均勻包裹杏仁片
倒入硅油紙上整理成片裝,放入冰箱冷藏迅速冷卻
一般變硬拿出來切成船型大小的長條狀,我比較着急,戴一次性手套手工捏的長條狀,就是不管用什麼方法,只要做成長適合糯米船長度的條狀就🉑
放入預熱到160℃的風爐烤18分左右內餡成為淡淡的焦糖色即可
出爐冷卻,啊!加了黃油跟奶油好香好香
酥酥脆脆開吃吧☻