《Tinrry+》出爐的香氣就能迷住你--簡單好做的杏仁酥來啦！

過年過節，總少不了一些香酥可口的零食，而杏仁又是男女老少都愛吃的堅果，而酥這個品類尤其深得老人和小朋友的歡心~

杏仁的香氣混入了麪糊中，烘烤之後它的油脂滲入酥裏面，整體酥而不幹，脆而不碎。

口腔裏嘎嘣嘎嘣嚼着粒粒的杏仁，再配上一杯清茶，完美~

備註：
配方可以製作15個杏仁酥，每個杏仁酥25克。

用料  

《Tinrry+》出爐的香氣就能迷住你--簡單好做的杏仁酥來啦！的做法  

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2. 杏仁放入密封袋中，用擀麪杖敲碎，每一顆敲一下，大約敲成3~4塊就可以了，太細碎的話，吃出來口感就不明顯了；

3. 無鹽黃油室温軟化，開動電動打蛋器一檔的速度打散，加入提前過篩的糖粉和鹽，開動電動打蛋器一檔的速度混勻，期間用刮刀刮一下碗邊沒有拌勻的部分；

4. 全蛋液分兩次加入，開動電動打蛋器一檔的速度混勻，期間用刮刀刮一下碗邊沒有拌勻的部分；

5. 過篩加入低筋麪粉和小蘇打，用刮刀翻拌均勻至看不見乾粉；
   Tips：小蘇打也可以用同等量的泡打粉替代，但小蘇打會更酥鬆。

6. 加入剛才敲碎的杏仁粒，用刮刀翻拌均勻；

7. 烤箱上下火160度預熱；

8. 稱量麪糰，每個25克，用手心團成小圓餅，放在墊有油紙的烤盤上；

9. 在麪糰表面刷上一層蛋黃液，再斜着放入半顆杏仁，白色的部分朝外會更好看哦；

10. 送入提前預熱好的烤箱，中層，上下火，160度，烘烤25分鐘左右，直到杏仁酥表面形成金黃色就可以出爐咯~

小貼士

保存方式：
常温密封，大約可以保存兩個星期，具體時間視儲存的環境衞生條件有所改變。