【野生菌湯煮豆皮】

下廚房『口味撈』出品的野生菌湯底料非常鮮美，是來自大自然的饋贈，也是下廚房工作人員的辛苦結晶。用來煲了整雞很好，又嘗試着煮豆皮，還加了幾片鹹肉和溏心蛋，真是要鮮掉眉毛了。把做法記錄下來，分享給喜歡的朋友。

用料  

【野生菌湯煮豆皮】的做法  

1. 這是調味增香的主角，也是鮮味兒的來源，下廚房出品的『口味撈』系列之一。

2. 拆開外包裝，裏面還有一個比較厚的袋子，不會擔心漏了。湯料很濃稠，由多種菌類和雞油祕製而成，鹹中有鮮，鮮中有回甘，在滿足味覺的同時帶來幸福感。

3. 第一步：取小鍋放涼水時倒入豆皮絲，因為豆皮絲是比較硬的，後面等水開了會吸足水分，所以跟煮麪條一樣的水量就可以了。如果不夠，還可以續水，但是一定要冷水下鍋煮，全程都是中小火。

4. 第二步：待豆皮煮的有點軟乎了，下入野生菌湯底料、醃鹹肉和蒜苗段。等完全煮好了，不硬了，就可以了。

5. 最後，如果喜歡溏心蛋，就下一個雞蛋進去，然後就出鍋開吃啦～

小貼士

這裏的豆皮絲是用綠豆麪做的，曬乾了的。可以在網上購買。