低脂不發胖的咖喱燉菜

用料  

低脂不發胖的咖喱燉菜的做法  

1. 準備好主料，洗乾淨豆腐和娃娃菜，把豆腐切成小塊狀。

2. 浸泡紅小扁豆20分鐘，至泡開變大的形狀。

3. 在不粘鍋中加入娃娃菜和少量水，煮至半熟。
   
   加入紅小扁豆，煮至變色變軟的形狀。
   
   加入咖喱塊，攪拌均勻。

4. 加入豆腐和醬油，攪拌均勻，等豆腐入味後即可關火。

小貼士

紅小扁豆膳食纖維非常高，幾乎不含脂肪，蛋白質和營養價值很高。我們可以不用泡直接煮它，也可以提前泡發節省煮熟的時間。

我選用的咖喱是特別濃稠的，加點醬油是為了提鮮。如果你喜歡咖喱粉或咖喱醬，也可以用哦，調至自己喜歡的口味即可。