簡單易做雞蛋灌餅—電餅鐺版

家庭版本雞蛋灌餅，簡單易操作，關鍵是乾淨衞生，吃着放心又健康。

用料  

簡單易做雞蛋灌餅—電餅鐺版的做法  

1. 普通麪粉加水揉成軟硬適中或者偏軟麪糰也行，然後放在一邊醒面。趁醒面的時候做油酥。一勺麪粉放在碗中，油燒熱，倒入碗中，攪拌均勻。

2. 麪糰醒二十分鐘，揉光滑，分成十個大小均勻面劑。每個面劑擀成餃子皮大小5毫米厚薄片，放入油酥，用捏包子的手法收口，擀成薄餅。注意不要擀破皮了，會影響起泡。

3. 電餅鐺中放油，把薄餅放入，會看到餅緩慢起泡，用筷子把泡戳一個洞，然後倒入攪拌均勻的雞蛋，雞蛋中可以根據自己口味放入葱花和鹽等調味料。

4. 雞蛋凝固成型後翻面烙另一面。烙好的餅兩面金黃，很香很酥軟有嚼頭。