【Sherry下廚房】珍珠奶茶鬆餅（附奶茶醬做法）

珍珠奶茶和鬆餅都是滿分的東西，加在一起更是絕對不會錯的搭配。兩百分🥞

用料  

【Sherry下廚房】珍珠奶茶鬆餅（附奶茶醬做法）的做法  

1. 糖倒入小鍋，加幾滴水，小火熬至微焦黃色後加入牛奶。

2. 轉至中火直至牛奶煮開，加入茶包，換小火，煮至奶茶色。

3. 將煮好的奶茶倒入碗裏放涼（這裏可以先嚐下甜度，根據個人口味及時調整。）茶包濾幹備用。

4. 雞蛋打散，茶包剪開，加一半的茶葉碎到雞蛋液裏。加入80克奶茶，攪拌均勻，剩餘奶茶液備用。

5. 分類混合過篩，倒入奶茶雞蛋液，混合均勻至無顆粒，提起後面糊順暢落下。

6. 攤餅，每個餅之後用濕布給鍋降温。

7. 奶茶醬做法：剩餘奶茶液加糖和澱粉煮至濃稠糊狀，起鍋，淋在鬆餅上。放上珍珠。

小貼士

1.珍珠需要提前煮好，吃不完的可以裝保鮮袋放冰箱急凍。
2.喜歡茶味濃的建議使用味道濃郁的紅茶包，我用的是伯爵紅茶。