美善品—仙草蜜豆奶茶二兄弟,附仙草蜜豆做法
有一個朋友很喜歡喝奶茶三兄弟
用料
大兄弟:仙草 | 比例1/10 |
仙草粉 | 50g |
沸水 | 500克 |
二兄弟:蜜豆 | |
紅小豆 | 300克 |
煮紅小豆的清水 | 900克 |
老冰糖 | 50克 |
綿白糖 | 適量 |
奶茶二兄弟合體 | |
牛奶 | 300克 |
紅茶 | 6克/或兩包 |
細沙糖 | 2茶匙 |
水 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
美善品—仙草蜜豆奶茶二兄弟,附仙草蜜豆做法的做法
提前一天做仙草
展義仙草粉50克
喜歡仙草入口滑溜溜的感覺,我做得比較多
大家可以按照仙草粉和沸水1/10的比例自己決定做多少仙草
隨意一些,沒那麼死板,不過比例要正確
步驟7照片就是50g仙草粉最後的出品放入500ml沸水中
小美自帶燒水功能可以稱出500g水燒開
倒入仙草粉調和30秒速度3
導入一個容器裏放涼後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏凝固提前一天鹽漬蜜豆
300克蜜豆清水泡至少8小時浸泡好的紅小豆和冰糖一起放進小美主鍋
設置30分鐘/100℃/反轉小勺
(小美自帶海量食譜中有一個紅豆沙食譜,可以在操作上小調整就可以跟着引導做了,非常簡單)
最後10分鐘把主鍋蓋拿走,觀察一下紅豆狀態,煮軟糯但是不要全部開花即可暫停
我煮了三十分鐘鍋底稍微有一些紅豆沙這是30分鐘煮完的樣子
用網鍋把紅豆水過濾掉撒些白糖並拌勻
放涼後放進冰箱冷藏讓糖漬過夜蜜豆第二天濾掉滲出的水就做好了
我忘記拍照了😅
多餘蜜豆放入冰箱冷凍起來隨吃隨消
有了蜜豆和仙草就可以做奶茶了二兄弟了100g水裏加入6g紅茶葉
以5 分/100°C/速度 1烹煮
用網鍋把茶水倒在一個小杯裏
清空主鍋裏的紅茶(如果你是紅茶包會更方便)
我用的是家裏平時喝的遵義紅茶紅茶水中加入兩茶匙細砂糖和30g奶粉
以10 秒/速度 1混合加入牛奶
以5分/90℃/速度1烹煮
烹煮完畢後加入適量蜜豆
倒入杯中加入適量仙草奶茶二兄弟配三明治
特別驕傲的一點是三明治和奶茶所需要全部材料都是自制的
有小美是不是很厲害呀🤣喜歡某種食物
和過去的某種經驗有關
等你長大,你一定不記得媽媽在某年某月某日給你做過元氣滿滿的愛心早餐
但是你享受它們的感受,已經烙印在你的記憶裏填飽肚子
也
塞滿心臟
小貼士
這道奶茶所放糖類比較少,可能因為歲數大了總覺得少糖比較健康,口感來講沒有市售的那麼甜,但是水少奶多,所以可以品嚐到奶的濃郁,當仙草滑進嘴裏時又有一些清爽。