簡易版低糖紙杯核桃紅棗糕

紅糖用的是2020年的新榨，本身顏色就偏淡

用料  

簡易版低糖紙杯核桃紅棗糕的做法  

1. 牛奶和紅棗泡一小時以上，使紅棗變得軟爛

2. 紅糖加入蛋黃攪拌均勻融化。加入泡好牛奶的紅棗，加入核桃碎和油。

3. 蛋白加入檸檬汁，分三次加入紅糖打發。

4. 三分之一蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻。篩入低筋麪粉翻拌均勻。

5. 紙杯八分滿，烤箱170度30分鐘。

小貼士

1，紅糖儘量碾碎，不然入蛋白時不好打發。
2，不建議糖量再減少了。
3，花生油做出來味道濃郁。