酥脆貓耳朵（百分百成功）

在家不能出門，兒時記憶小零食做給我的小寶貝試試，按照我的配方肯定一次成功！

用料  

酥脆貓耳朵（百分百成功）的做法  

1. 混合一起，攪拌到麪粉裏

2. 揉成麪糰，較乾的，切記 幹一點，水一點點放，千萬不能放多了，可以成團的程度就可以了不需要光滑。麪粉吸水程度不同，根據自己的來

3. 白麪也是同樣霍霍均勻後加入麪粉團

4. 揉成麪糰，無需光滑，只用成團。蓋上保鮮膜活着密封放置20分鐘

5. 調製蜂蜜水，蜂蜜和水1:2

6. 麪糰放置20分鐘後揉搓光滑開始擀麪，兩團分別擀成長方形

7. 疊在一起 中間刷上蜂蜜水粘連的更好，沒有蜂蜜水可以用清水代替。

8. 麪糰疊在一起再擀薄一些，然後紅麪糰這一面繼續刷上蜂蜜水，從一邊開始捲起來，邊卷邊按緊

9. 邊壓邊卷視頻

10. 中間切開，包上保鮮膜放入冰箱冷凍層，兩小時（時間可以自己控制下，不同的冰箱不一樣，硬到可以直接切片不變形就可以了，時間太久切不動）

11. 這是我拿出來的時候的樣子

12. 切薄片，越薄越好，越薄越酥脆

13. 油温加到插入筷子冒小泡就可以下鍋，可以放一片試温度，放進去馬上浮起來的程度就可以！可以全程小火開始炸了！

14. 放入一下可以浮起來

15. 嘎嘣脆

16. 變色後撈出，放涼後就酥酥脆脆啦！

小貼士

要是切得不夠薄可以切完後壓一下整形