自制烤肉串
來源:美味食譜館 2.87W
用料
五花肉 | 500克 |
洋蔥 | 1個 |
大蔥 | 1根 |
生薑 | 適量 |
芹菜 | 2根 |
小蔥 | 適量根 |
料酒 | 1勺 |
油 | 適量 |
辣椒粉 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
生抽醬油 | 2勺 |
鹽 | 適量克 |
竹籤 | 30根 |
自制烤肉串的做法
五花肉切大小合適的丁狀 將切好的薑末 大蔥段生抽和適量生粉醃製 等待30分鐘
肉最好是五花肉比較好吃 太瘦的話比較柴
用準備好的竹籤將醃製好的豬肉和芹菜一比一串好備用
也可以芹菜洋蔥一起穿
喜歡吃芹菜的就穿芹菜 喜歡洋蔥的就可以穿洋蔥 根據個人口味調整就行
穿好後的肉串準備好放在一邊
鍋內倒入適量食用油 等油溫燒熱後放入肉串 轉小火煎制一面發黃後煎另一面
一定要注意油溫 不要把肉煎糊
邊煎制邊刷上之前準備的生抽和醬油 重口味的可以撒上一些胡椒粉或者花椒粉
直至兩面都金黃或者焦黃後撒上蔥花辣椒麵即可
時間 火候一定要控制好 肉一定要煎熟後才可以吃
小貼士
火不要太大 肉要煎黃後有點焦脆的感覺才好吃