牛奶與健身相關知識

記錄一下📝

用料  

牛奶與健身相關知識的做法  

1. 牛奶中蛋白：酪蛋白80% 乳清蛋白20%
   酪蛋白消化利用緩慢，所以睡前喝可以修復健身時損傷的肌肉組織，也可以防止肌肉流失（比如過度訓練或長時間不吃飯）
   
   酪蛋白含所有人體必需氨基酸，尤其是促使肌肉增長的亮氨酸。曾做實驗：吃酪蛋白、吃乳清蛋白、安慰劑組。結果吃酪蛋白組⬇️
   比安慰劑組：兩倍肌肉增長，三倍脂肪代謝。
   比乳清蛋白組：脂肪代謝更多。
   
   無氧訓練中比只訓練組肌肉纖維增長速度快了近兩倍，力量增長多了20%。
   
   此外酪蛋白還可以抗菌，提高免疫力，減高血壓，減甘油三酯，抗自由基。
   
   流行的是睡前吃農夫乳酪cottage cheese，或高蛋白低脂酸奶。（健身人士1-2勺子 25-30克酪蛋白粉）
   
   【所以我選擇低脂牛奶做成的ricotta！雖然產出少吧...500毫升才出了35克】
   
   乳清蛋白吸收快，適宜在健身前後吃。
   
   乳糖大部分都在乳清裡，不在乳酪裡。乳清：水，乳清蛋白，乳糖，礦物質的結合。