苔菜肉末粉絲煲【老爸拿手菜】

從小吃著這個菜長大。老爸的手藝棒棒噠~
薺菜、山菜等各種野菜都可以這麼做哦！春季的應季菜配上肉末和嫩滑的粉絲，那可是相當美味~

用料  

苔菜肉末粉絲煲【老爸拿手菜】的做法  

1. 苔菜洗淨、鍋裡燒開水燙菜焯水，切細碎。豬肉洗淨，剁成肉末。粉絲用溫水泡開。蔥、薑片適量。

2. 坐鍋熱油，下蔥姜爆鍋。加入肉末劃散。肉末變色後倒入薺菜炒勻。

3. 加味極鮮上色。倒入開水，煮開後加入粉絲。轉小火蓋上鍋蓋煮3分鐘。

4. 加鹽調味即可。

5. 苔菜頭一天晚上焯水冷藏，冬天可以放在陽臺上，第二天做也沒問題，壞不了。不過一定現做現切，不要提前切。

6. 鮮嫩嫩的苔菜