香炸小黃花~ 酥酥脆脆~🐟
來源：美味食譜館 1.21W
用料
| 黃花魚 | 16條 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 姜 | 4片 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 澱粉 | 4中勺 |
| 麵粉 | 4中勺 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 水 | 少許 |
1 - 清理黃花魚 去除鱗片 魚鰭魚尾 內臟 2 - 把小魚放在小盆裡 再依次放入 料酒 十三香 鹽 姜塊醃製10-15分鐘
3 - 趁這個時候調麵糊 找一個乾淨的大一些的空碗 放入兩個雞蛋打散 在放入
2中勺澱粉，4中勺麵粉 ，1勺十三香 ，1勺鹽
攪拌均勻 麵糊可以掛住筷子即可 如果太稠可以加少許水![香炸小黃花~ 酥酥脆脆~🐟的做法步驟圖 第2張]( "香炸小黃花~ 酥酥脆脆~🐟的做法步驟圖 第2張")
4 - 起鍋燒油 油溫六成熱
5 - 找一個空盤子放2中勺澱粉 把醃好的魚裹滿幹澱粉 在把魚放入麵糊中 均勻沾滿 放入鍋中慢慢炸 炸至黃色撈出放在空盤子![香炸小黃花~ 酥酥脆脆~🐟的做法步驟圖 第3張]( "香炸小黃花~ 酥酥脆脆~🐟的做法步驟圖 第3張")
6 - 全部炸完 在開大火 復炸一遍 炸至金黃色撈出即可~（如圖）
![香炸小黃花~ 酥酥脆脆~🐟的做法步驟圖 第4張]( "香炸小黃花~ 酥酥脆脆~🐟的做法步驟圖 第4張")
小貼士
一定要小火慢慢炸 不要急喔~
香香脆脆 再配上點小酒兒 完美~ 💕
